Йогуртница, посоветуйте проверенный рецепт

Вот начиталась положительных отзывов и обзавелась йогуртницей. Попробовала первый раз по рецепту из инструкции. Йогурта без добавок не нашла, взяла активию с вишней, ярославской отборное молоко и поставила на 8 часов.
Результат чего-то не впечатлил. Густой, некислый - это да. Одна баночка почему-то расслоилась. По консистенции -не такой однородный как покупные йогурты и вкус не интенсивный какой-то.
Вобщем, гадаю- то ли недодержала,то ли передержала, то ли это так и должно быть?

Я покупаю закваску Наринэ. Но я слышала, что если покупать готовый йогурт для закваски, то нужно без наполнителей.

Вот:
http://ibuy.com.ua/index.php?event=review&...roduct_id=18919

Полно рецептов в и-нете, но , многие отмечают, что все зависит от качества молока. Поэтому и хочется "местных" советов.
И еще, многие пишут, что закваску можно купить в аптеках или крупный магазинах. До сих пор нигде не встречала, не там смотрю?

Я брала рецепт где-то на сайте (этом или дружественном):
1 литр молока 2,5% довести до кипения и прокипятить минут 5. Поставить остывать до Т примерно 45 градусов (можно определить на глаз: опущенный в молоко палец должен выдержать 10 секунд).
Добавить 5-6 ст.ложек йогурта питьевого Активия без всяких добавок и все. Далее я наливаю все в термос, оставляю часов на 8-10.
Рекомендации: молоко лучше брать не Любимское и не Ивановское (не получается из него йогурт) и процент 2,5%.

http://yarportal.ru/topic90477.html
Была тема в питании. Я уже начиталась .