что народ желает видеть в кафе, опрос жителей,что они ждут от кафе город

Уважаемая veter_l , когда Вам что-то кажется, это еще не значит что так и есть. К тому же между "догадываться" и "поймать за руку" такая же разница как между "мне кажется" и "я уверен".

обычно, даже, когда вижу , что порция меньше заявленной в меню - не предъявляю претензий и не прошу взвешивать блюда. Но пару раз официантки попадали "под горячую" руку (было это в разных кафе Ярославля) - и во всех случаях ,после того, как блюда были взвешены выяснялось, что не хватает больше, чем 1/3 в одном из заведений после просьбы взвесить очередное блюдо (в первом не хватало половины) нам просто-напросто отказали сказали: "у нас нет времени, а вас пустить на кухню мы не можем)

А вот это уже нарушение закона.....

Удивили =))

Несколько лет назад имела возможность поработать в торговых продуктовых сетях и имею представление насчет "честности" продавцов и всех вышестоящих лиц. Люди делают деньги на всем. Мое "кажется" - оно не такое далекое от истины. Собственно, все то, что я имела возможность видеть лично, давно уже рассказали по тому же телевизору - и про магазины, и про кафе, и про производство.

А мысль

Мне правда кажется наивной. Да это чуть ли не одна из первых проблем руководителя - отследить добросовестность выполняемых обязанностей подчиненных. И люди, которые не осведомлены в том, что у них происходит в ресторане или кафе, вообще для меня из области фантастики.

А с Tat'yanka я полностью согласна. Я тоже обычно не скандалю, потому что как-то уже привыкли, что порция будем меньше заявленной в меню. Но если сделаешь замечание или попросишь взвесить, то тут будут не извинения за обман собственно, а скорее наоборот - выпады. Мне последний раз сказали примерно так, после того как принесли порцию, а докажите, что вы не съели часть.

О чем мы вообще спорим? Расскажите мне о заведениях в Ярославле, где качественно обслуживают, где дают порцию в заявленном объеме и шансов отравиться этой едой практически нет (практически пусть сводится к случаю, когда никто не виноват в ресторане или кафе).

Это сообщение отредактировал veter_l - 17.03.2011 - 00:53

вроде тема не об этом.

veter_l Вы же не профессионал ресторанного бизнеса. Вы многого не знаете просто, а о еще большем даже не догадываетесь. В 70 процентах случаев неудачного общепита виноват некомпетентный персонал, хотя не стоит преуменьшать вину владельца , который допустил этот беспредел.
Нужно не с персоналом в таких случаях спорить, а добиваться реакции владельца.
В случаи, когда и это бесполезно, нужно обращаться в Роспотребнадзор, но только с аргументированной претензией, а не голословно.

Вячеслав Малежик

Но как-то очень завязано. В своем первом сообщении на нужную тему я упомянула, что я желаю видеть в кафе вежливое обслуживание и порции, соответствующие заявленным в меню. Это если вдруг Вы читаете только последние сообщения.

Пиволюб

Вы профессионал ресторанного бизнеса? Директор кафе/ресторана?
Увлекательный спор ни о чем у нас получается. Вы не знаете меня, я не знаю Вас. Как же Вы можете писать, чего я не знаю и о чем я не догадываюсь? А тем более насколько я бываю голословной( если, конечно, это ко мне относилось, а не мысли вообще ) и как я поступаю в конечном счете?
Можно я тут точку на споре поставлю. Все-таки тема и вправду не об этом.
Я высказала свое мнение по поводу кафе и что мне нравится, а что нет. Даже описала кафе, которые по моему мнению имеют хорошую идею и были бы популярны и у нас.
Остальное - никому не интересно.

Почему? Мне например интересно, каким Вы видите кафе. И Ваш первый пост в этой теме поддерживаю

кафе - могу сказать только о том, что хотелось бы музыку потише-поспокойнее и чтоб было запрещено курить

Навязчивый сервис!