DUDKI bar, ул. Собинова, 33

Joy

не правда твоя))
два примера.
1. Иван Василич. тут их местный представитель всё хвалился, типа на отлично прошли проверку. Только вот вобще не вошло в программу. потому что цель - именно поскандалить и нарваться. а не сообщить обывателю, как там всё хорошо)))
2. Нижегородское кафе "Шеф". ребята радостно пустили на кухню и обосрались в итоге. получили "не рекомендовано".

также можно отметить двойные стандарты. в Ринг Премьере- ой, как всё грязно. в Костромской "Волге" - а давайте вместе уберем и я вам наклейку дам.


и еще раз соглашусь с мыслью, что кухня - это служебное помещение, а не общественное. в зале и туалете - пусть хоть языком по углам вылизывает в ходе проверок, имеет право.

Это сообщение отредактировал Игорь Иродов - 17.10.2014 - 11:32

Игорь Иродов

вот об этом я и говорил
чо бы там ни было, но человек с улицы без всяких допусков, который лезет в твой холодильник, щупает пальцами фарш и чихает на тесто нифига не вызывает желания сотрудничать

во многих ресторанах США и Европы вообще кухня находится за прозрачным стеклом и любой, совершенно любой посетитель может посмотреть из чего и как ему готовят заказ. Вот такое у нас нужно вводить. ибо за закрытыми дверями спрятать можно многое.

Joy

ну у нас тоже такое есть во многих местах, и открытая кухня тоже.
но это не значит, что надо туда заходить

нет) у тебя вобще никак без оскорблений-то?)) мягче, Джойка, мягче))) нас женщины и дети читают)

а может у нее стафилокок или туберкулез?

всё очень просто. тебе показали - не ходи теперь в костромские дудки. думаю, они переживут)

Игорь Иродов

это оно хочет чтобы я с ним пообщался
на битву вызывает

Игорь Иродов

все может быть, но будем надеяться , что нет. Она сообщила, что у нее есть мед.книжка.

конечно не пойду. еще и всем знакомым "столичным баранам"(ой, нас же читают женщины и дети), которые ездят по Золотому кольцу, чтобы ни ногой туда. на счет переживут......ну не знаю...


Это сообщение отредактировал Игорь Иродов - 17.10.2014 - 12:22

Joy

за медалькой зайдете позже.

ты знаешь, с какой периодичностью медосмотры проводят?)))

да ну, не серьезно ж.

а данные по выручке, извини, уберу. хоть и понимаю, что они из открытого доступа. Но данные неплохие, даже для Ярославля. это я тебе честно скажу. тем более, что наверняка алко и еда по разным ООО идет)))

Это сообщение отредактировал Игорь Иродов - 17.10.2014 - 12:23

Кто-нибудь из "подопытных" читал, что в ней написано?..
Мед. книжки есть у операторов? Всегда ли на их обуви бахилы, кроме тех случаев, когда они снимают свои и Летучие ноги?

К модератору просьба: можно, наверное, уже последние пару страниц перенести сюда http://yarportal.ru/topic646362.html

ksusha

не, пусть тут будет.

ок, допустим они даже вошли туда без бахил, без мед.книжек. Дальше что? на кухне вдруг стало чисто? и свинарника не стало? Я так же как простой посетитель при желании смогу попасть на кухню. что там чище станет. ,

Смысл, вот какой в ваших постах? уже и с больницами сравнили, и с кухнями дома...дальше с чем сравнивать будем? с хлевом для свиней?

никакого.
как и в том, что я уже выше писал, что ты ешь каждый день продукты, которые делали хер поймешь в каких условиях.
и до сих пор живой, черт возьми.

ладно, я даже и с этим согласен частично(потому что, есть еще пищевые предприятия нормальные). пусть будет так. НО это разве оправдывает дудки? А то что никто там еще не траванулся....ну не знаю, повезло? термическая обработка? специями типа уксуса и лимонной кислоты все загасили? Не знаю. Я видел там клубничку с плесенью, а кто то такой клубникой детей кормил в дудках.

ага... если технари могут использовать такое крылатое выражение: "... и тщательно обработать напильником" (кто не помнит, это из анекдота), то применительно к кулинарии, можно говорить так: "...и тщательно провести термическую обработку". и тогда точно никакой заразы не съедите

во, и даже Джой в ту же сторону подумал

Joy

ну ты знаешь... я не хочу оправдывать дудки, но вот бывает, залезешь в свой холодильник, а там , например, сельдерей "помер", который я хотел в салат использовать.
но это не значит, что я все равно его буду использовать, я ж его в помойку выкину.

так и тут.

другое дело, что видимо, нет чек-листов по кухне, и эту клубнику никто неделями не заказывает)