кому где нравиться кофе и как его получить домой, =партизанская яффффка=

bystroff чтобы тебе предлагали темперы, надо хотябы диаметр написать. И зачем ложка? из пакета чтоль в рожок насыпать?

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 20.03.2019 - 12:07

очень нравится в Десертусе.... как его получить домой не знаю, наверное никак!

bystroff из пакета? из какого пакета? кофе в пакете уже молотым покупается? Если так, то приобретение темпера, только трата денег. Кофеварка похоже саека или делонги? судя по не стандартному диаметру корзины. Склоняюсь к делонги, ибо у саек обычно 52мм, если я правильно помню.

Will Smith без кофемашины нормального уровня даже при наличии зерна как в Десертусе, дома не получить такого же вкуса эспрессо. Т.к. вкус эспрессо является комплексным делом, имеющим в своей основе 3 основных фактора:
1 - кофемашина
2 - руки бариста (навыки)
3 - зерно

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 20.03.2019 - 12:07

Не стоит пытаться темпировать кофе в саековском рожке с клапаном - безсмысленно,даже хуже будет. Достаточно просто кофе среднего помола разровнять и слегка примять ложкой. Либо второй вариант - разобрать рожок, полностью извлечь клапан из него, купить нормальную жерновую кофемолку , темпер и по возможности свежие зёрна..,и пытаться готовить эспрессо

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 20.03.2019 - 12:07

Хуже получится потому что клапан создает правильное сопротивление - и тем самым достигается необходимое оптимальное давление. Тоесть сначала таблетка полностью увлажняется, давление нарастает, клапан срабатывает и происходит довольно быстрая экстракция. Если таблетка спресована - это нарушает работу клапана, так как давление начинает увеличиваться с момента поступания воды в рожок и на это влияет плотность таблетки. Как правило происходит переэкстракция - кофе получается горьким. Теория-теорией, но это многими проверено на практике, мной в том числе.

Разрабатывали и патентовали для того чтобы заработать в первую очередь. Ну и конечно клапанный рожок позволяет легко приготовить неплохой кофе. Для этого не нужна кофемолка, темпер, опыт...для большинства это плюс. Но правильный эспрессо на саеке с клапаном не приготовить, даже правило 30мл за 25 секунд для них не актуально.

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 20.03.2019 - 12:07

У саеко диаметр 54мм - не очень распространённый, в Ярославле вряд ли можно купить. Я свой темпер для секи просто выточил на заказ из пищевой нержавейки, но это было лет 5 назад, тогда вообще фирменый темпер проблематично купить было. Сейчас можно легко купить в интернет магазине

Это сообщение отредактировал Blender - 1.07.2011 - 13:16

bystroff

хороший кофе получается только из свежеобжаренных зерен свежего помола

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 3.04.2019 - 13:11

хорошие темперы делают китайцы. Я для леверной чимбали заказывал у китаез. Сделали просто великолепно. И бюджетно. Что-то около 20-25 баксов с доставкой получилось. Заказывал на таобао. Ищи лот за 68 юаней.

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 20.03.2019 - 12:08