Вино для мяса, в каком маринуем?

я сейчас слюной захлебнусь

Жду не дождусь когда переедем и опробую свой жарочный шкаф , кусок свинины на балконе не разделанный лежит

Я как-то говядину кагором мариновала (ну не было ничего другого оч интересно получилось, но на любителя, друзьям понравилось сочетание острого и сладкого, мне нет - не люблю сладковатое мясо.

О еще вспомнила, можете меня тапками закидать, я сама когда узнала стоимость... в общем подарили нам на НГ сухое шампанское -МОЭТ ЭНД ШЕНДОН (вроде правильно написала), так как сухое не люблю, то истратила его в праздники на свинину с баклажанами и тимьяном и баранину еще запекала. Ооо вот с ним круто получилось! потом повторяла те же блюда, но с другими винами - все не то. Эх кто бы подарил еще раз

Рыженькая_Я
я ьэ не стала вино запивать мариновать в мускате. если хотите получть хороший результат маринования в сладких винах, прибегайте к простому правилу-это мясо лучше подавать не горячим, а охлажденным. так рекомендуют калинары типа экстракласса...
а вообще-мясо и сладкий маринади ли соус это типичная кухня евреев...

Это сообщение отредактировал sherman - 10.12.2010 - 18:10

sherman
я ела мясо (то, что мариновала в мускате) охлажденным.
Вот как-то интуитивно получилось. Мне понравилось!!!