Украшение блюд, для праздников и не только.

Салат (слоеный или перемешанный) или паштет оформить в виде тела "кролика", тщательно выровнять поверхность ложкой.
Отдельно подготовить "ушки" из вычищенных внутри половинок огурца.
Покрытие делается из сметаны или майонеза с желатином.
На нужное количество майонеза (сметаны) взять желатина немного больше, чем написано на упаковке. 1 часть желатина замочить в 4-х или 5-ти частях холодной воды (по объему) и дать набухнуть 40-50 минут. Затем распустить на водяной бане, дать немного поостыть и ввести в майонез или подсоленную сметану, тщательно перемешав.
Покрыть все тело кролика и отдельно ушки белой сметанно- или майонезно-желатиновой смесью, тщательно выровнять ложкой.
Отдельно приготовить сметанно- майонезно-желатиновую смесь, окрашенную в коричневый цвет. Для этого добавить в смесь или немного воды, прокипяченной для окрашивания на сковороде, на которой перед этим жарилось мясо (это предпочтительнее). Можно подкрасить жженым сахаром, разведенным водой до состояния густого сиропа, или пищевым красителем.
Для окрашивания внутренней поверхности "ушек" добавить в белую смесь немного свежеотжатого сока свеклы (сырую свеклу потереть на мелкой терке и отжать через ткань).
Внутреннюю поверхность "ушек" покрыть розовой смесью и воткнуть в тело "кролика", затем окрасить коричневые участки (см. фото) окрашенной коричневой смесью.
Когда желатиновая смесь начнет слегка загустевать, вилкой сделать на поверхности бороздки, изображающие шерсть.
Сделать "глазки" из половинок черных оливок.
Поместить в холодильник на 2-3 часа для окончательного застывания.
При подаче на стол положить перед "кроликом" отварную морковку с листиком салата.
Рядом фигурно отсадить сливочное масло, окрашенное в зеленый цвет отваренным в небольшом количестве воды и протертым через сито шпинатом. чего только нет

Даже увидела "узелки" из блинов, которые сама недавно делала.
И тигрят пруд пруди, самых разных и даже похожих)))

А так-то я могла написать, что меня вдохновил мой котик (см. аватар).

Это сообщение отредактировал RUSmatreshka - 3.12.2010 - 12:01

Это сообщение отредактировал galkagalka - 3.12.2010 - 12:10

TanyaM
У Скрипкиной есть селедка под шубой (вот)
думаете моя мама у нее подсмотрела и теперь надо на нее всегда ссылаться, каждый раз, когда я буду делать нечто похожее?
о!
А вот чего еще нашла
фаршированные мешочки!
Ну неужели теперь все только у Скипкиной черпают идеи?

Crystal
ох. тоже глянула в профиль.

Скрипкина - тыц

Ну типа Ники Белоцерковской, только бюджетный вариант)))

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 3.12.2010 - 12:09

Боже мой!
Мы перешли к переписке под девизом "В Интернете кто-то неправ".
Рыженькая_Я, спасибо вам, ссылочки полезные, нарядно все.

TanyaM, то есть вы не допускаете даже мизерной вероятности, что в нашей многомиллионной стране у нескольких людей могли придти почти одинаковые идеи в голову? "Эту дамочку", как вы выразились, я ни в чем не обвиняю, так как понимаю, что придумать действительно что-то эксклюзивное невероятно трудно.

И да - я где-то год с лишним назад придумала и сделала такой салат, выложила его в сети и, не поверите: на моем сайте тоже есть надпись про авторское право!

Рыженькая_Я, спасибо за поддержку!

Gerika
Если вы сделаете салат-кролик и тоже выложите его, я, с вашего разрешения, попробую его повторить. Но это при условии, что он мне понравится.
Прошу меня извинить, если вызвала какие-то негативные эмоции.

Crystal
Не дождетесь(с)
Продолжаем обсуждать прикольные салатики)))

TanyaM, мир, дружба, жвачка Сделаю, ближе к НГ, предварительно изучив инет, чтобы не было на кого-нить похоже. Но сразу оговорюсь, что салат будет ушастый, покрыт белками, глазки маслинки, рот\нос из морковки\колбаски, усики из лука (это я заранее застолбила свои идеи )

Ножки Юбка и туфли - красный перец. Ноги 2 шпроты))))

Предрождественское

еще домики