Выбрать кофемолку, помогите )

Пью исключительно эспрессо. Хочу попробовать молоть сама, только не знаю, чем. Ручные мельницы красивые, конечно, а электрические удобнее, наверное. Какой аппарат поможет добиться правильного помола?
Просто хочется попробовать всякого вкусного кофе, а он в зернах продается. Да, его могут смолоть мне прямо в месте продажи, но не факт, что правильно. Да и не спортивно это )

Про ручные вот здесь немножко было
http://yarportal.ru/topic93741.html
А про электрические нужно у Roman спросить
Он кофейный эксперт

Это сообщение отредактировал galkagalka - 16.08.2010 - 15:43

galkagalka
Спасибо )

В тему в качестве эксперта призывается Roman )

какую сумму готова потратить?

собственно основное требование к кофемолке одно: жернова. Ножевые кофемолки, хотя они и распространены весьам широко и дешевы, не подходят для качественного помола кофе, т.к. не обеспечивают равномерности помола и поджигают кофе. Т.е. частицы получаются разного размера и они нагревают зерно, что совсем не допустимо. Т.е. например из зерна средней обжарки, после перегрева получим молотый кофе высокой обжарки. Неравномерность частиц так же не идет на благо экстракции веществ при заваривании кофе, а соответственно и на вкус напитка.

Как скажешь бюджет, расскажу к чему приглядеться.

Что касается эспрессо, то для лучшего результата надо стататься выбирать кофемолки с бесступенчатой регулировкой помола.

Про ручные стоит забыть. То, что у нас продается все говно. А то, что хорошее стоит заоблачно и превышает стоимость в 500 баксов.

Оптимальным вариантом цены\качества является Nuova Simonelli - MCF, но они редки даже в москве. Из доступного в свободной продаже стоит обратить внимание на Cunill Tranquilo Doserless. ценник в районе 10к.

Кстати, в каком аппарате варите эспрессо?

Это сообщение отредактировал Roman - 16.08.2010 - 23:55

Думаю, что-то вокруг 2000.
Цифра примерная, хз, сколько нынче кофемолка стоит )

Из бюджетного стоит обратить внимание на http://www.kofe-kofe.ru/product_info.php?pid=7801

но желательно Кофемолка Gaggia MDF 89 http://www.kofe-kofe.ru/product_info.php?pid=6075 за 6500р.

а по возможности стремиться к указанной выше Cunill Tranquilo Doserless за 9150р http://www.kofe-kofe.ru/product_info.php?pid=6392

Это сообщение отредактировал Roman - 17.08.2010 - 07:18

Рома, у меня бош http://www.bosch-bt.ru/archive/217/MKM7003/. Пользуюсь ей уже достаточно давно, и она меня всем устраивает. Однако ж очень интересно мнение эксперта. Что скажешь?
По поводу регулятора, думаю, что его применение достаточно ограниченное. Какой помол больше всего понравился, тот и применяется. Дальше регулировать нет смысла, ведь любители кофе в большинстве своем очень консервативны и, выбрав для себя подходящий сорт, степень обжарки и помола, прекращают дальнейшие эксперименты.

Ворчун жернова, 11 степеней помола. В принципе ништяк для дома, за одним исключением, если не пить эспрессо. Т.е. например для френча с крупным помолом она идеальна, для фильтр-кофеварок хороша, возможно сможет смолоть в пыль для "по турецки", но не для эспрессо. В эспрессо очень важен тонкий подбор помола. В общем когда то ты сделал правльный выбор не пожалел денег и купил агрегат подороже Молодец

Roman
Кофеварка у меня простая - Delonghi Cafe Treviso, лет 5 уже ей. Покупала как экономичный вариант, способный создавать необходимое давление.
Вроде бы можно и о новой задуматься, но смогу ли я (не гурман, а экспериментатор) ощутить разницу?

Да? А я в ней для эспрессо мелю...
Тонкий подбор это как? Она может смолоть и крупно, и "в пыль", при этом крупинки получаются одинаковые по размеру. Но "тонкий" это помол или "толстый", я че-та не пойму...

Это те которые капельные?

C_Nastya покупать или нет не знаю, как и того, почувствуешь ли разницу. Выход один, попробовать эспрессо из аппарата более серьезного и решить. Где попробовать? Целесте на площади Волкова. У них стабильно свежеобжаренное зерно и качество приготовления. Поэтому возможно имеет смысл зайти туда несколько раз и попить эспрессо. ценник 40р за одинаный.

Ворчун в каком агрегате варишь?

я попоозже с нормального компа дома напишу про помол и т.д. либо в дневкике в теме про кофе поищи, там оно уже есть. С нетбука одной рукой посты объемные гиморно печатать, а тут вопрос серьезный не в 3 строчки

Roman
Ага, слышала об этом заведении немало хорошего, а теперь повод зайти есть.

Roman
Спасибо за консультацию по ручным кофемолкам.
А то я все ходила вокруг них кругами, считая, что в них помол более аутентичный
Оказывается, и не стоит.
Жаль(
Так хотелось красиво крутить ручную кофемолку.
Но делать это за пятьсот баксов, пожалуй, экстрим.
Ждем от тебя еще подробных рассказов про кофе:-)

galkagalka теми, что у нас продаются за 1000-2000р ты будешь пыхтеть кряхтеть минут 15 на 1 чашку, получишь хреновый помол и проклянешь все на свете. А если надо будет гостей кофем напоить? Это проще повеситься на крюке от люстры будет Это пройденный многими печальный опыт, поэтому лучше не тратить деньги и нервы на этот хлам. Они годятся только для стояния на полочке как сувенир и создания феншуя какого-нибудь