ProКофей, открылась кофейня

А чем не понравилось мое сообщение в этой теме?
Попортят вам, хозяева заведения, еще экстерьерчик за испохабленные остановки.
Ну и неужели непонятно, что такой вид рекламы ну никак не способствует привлечению интеллигентной публики в кофейню?
Поработали бы лучше над приготовлением самого кофе.
Очень жаль, но, судя по таким хамским попыткам продвижения, дела у заведения не очень хороши, похоже благое начинание закончится, и скоро там опять будет быдлоганское "виз-а-ви":( Грустно.

Bonny без Клайд аукратнее про экстерьеры, сочтут еще тебя угрожателем грозным

зашел как то телевизор почти на всю громкость, канал НТВ передача какая то про криминал...развернулся, ушел.

Чистая правда! Бесплатно и компетентно...
Что касается кофе в этом заведосе, то не пил, а вот обедать приходилось(ланчем). Не все гладко. Приносят быстро. Народу много. В основном меню про БЛ ни слова не было. Пришлось пытать официантку. Самое лучшее, что есть в БЛ, это булочки. Они правда имитируют черных хлеб, но все равно вкусно. Сусла в тесто не жалеют. В зале чисто. Обслуживание не идеальное, но не худшее. Хотя мне трудно быть объективным. Опыт работы в общепите давит. По личной пятибалльной шкале: 3,5.

Пообедал там вчера. Комплекс средний по цене - 140 рублей, неплохой по качеству. Салатик с рыбой (консервы), борщик (вкусный), спагетти с печенкой, компот, вкусные булочки.
Официантки очень шустрые.
С телевизором повезло: по СТС показывали "Назад в будущее"
До какого-то часа там нельзя курить в зале, но это отчасти убивается тем, что можно курить на диванчике у входа в кафе. Сквознячком дым всё равно тянет в зал.
Дизайн на мой взгляд весьма симпатичный. Туалет чистый, сантехника нормальная.
Эспрессо не заказывал, я его не употребл@ю, предпочитаю кофе

Dremlin тип\вид приготовления конечно накладывает свой отпечаток, но любой напиток зависит от продукта, а в данном случае там все очень и очень посредственно.

Вот вы Роман не угомонный, сходили бы в кафе и предложили свои услуги великого кофевара.

Ероша это как раз вы не угомонитесь никак. Если уж администрации кофейни насрать на качество их продукта и они не ищут путей для его улучщения, то мне тем более на это пофиг.

Вчера была в кофейне, очень понравилось!!! И салатик вкусный, и фондю и кофе. Играла приятная живая музыка. Хорошее обслуживание. Отдохнули отлично с подругой. Всем советую!!!

Спасибо большое, МарияК, за добрые слова! Приходите в гости, всегда рады!
И Вам Ероша, за защиту, спасибо!!! С нас скидка!!!

И Вам Roman спасибо за небезразличие! Я являюсь хозяйкой "Проофея" и мне совсем не наплевать на качество кофе!!! И пути для улучшения его качества я ищу, очень плотно общаюсь с Московскими компаниями, поставщиками кофе, мы готовимся к расширению ассортимента. Очень внимательно изучила вашу ссылку на кофейный сайт , из всех представленных сортов заинтересовал МаркоПолло, он, как написано, смесь арабики, а не аребики с рабустой и это интересно.
Имею большое желание добиться истины чей же кофе лучше, тк каждый поставщик хвалит свое кофе. Сама пью Espresso Spezial, очень нежный сбалансированный вкус, обжарка венская, пью уже больше 5 лет, пробовала другие, но осталась привеженцем этого сорта!
Roman давайте устроим дегустацию кофе в слепую, но в ней будут принимать участие и Вы и Джулиус. Дадим возможность гостям не зная чей кофе они пьют проголосовать за лучший. Наши гости - это лучшее жюри!

Марина

ПроКофей рад, что Вы все же появились тут. И рад Вашим словам, что Вы заботитесь о качестве предлагаемого вами кофе, тем более, что скоро на рынке кофе подающих заведений появится очень серьезный конкурент.

МаркоПоло - 100% купажированая арабика. Робуста содержится лишь в классическом эспрессо бленде Brasil.

Сравнивать в слепую, да хоть и в открытую не имеет смысла, так как бленды UM содержат робусту, Crema Espresso - 20%, Caffe del Moro - 7%, Espresso Special - 7%. Хотя последние 2 и заявляются как 100% арабика, ссылаясь на то, что по итальянским меркам до 7 % робусты считается как 100 % арабика, чего UM собственно и не скрывает и не говорит открыто. Хитро, не так ли?
Единственное сравнение которое будет адекватным это сравнение эспрессо блендов: Crema Espresso и Brasil. Любое другое сравнение лишь покажет лишь личные вкусовые предпочтения, а не какой бленд лучше и качественнее.


P.S. остановку испохабленную вашими почитателями пожалуйста приведите в нормальный вид, а то как-то ей богу антирекламно выглядит.

Это сообщение отредактировал Roman - 7.11.2010 - 15:20

Roman Подскажите где можно попробовать Марко Поло?

ПроКофей Маленькое уточнение, чтобы не было недопонимания. Я не являюсь сотрудником компании обжарщика, я не работаю на них и не получаю у них зарплату. Я являюсь их покупателем зеленого кофе, который обжариваю самостоятельно уже продолжительное время, за которое у меня с производителями сложились товарищеские отношения. Единственной услугой о которой меня они попросили была критика, анализ и пожелания по оформлению\наполнению их сайта, за которую я так же не получал никаких денег и делал это по доброй воле и бесплатно для них. СП по кофе так же не носит цели заработка, т.к. я не нуждаюсь в этом и у меня другие источники доходов. Для меня СП это способ донести до людей, что такое свежеобжаренный кофе, что кофе это целая многогранная культура, которая не ограничивается ассортиментом магазинных полок с ширпотребом. Благо, что я могу себе это позволить, не связан работой по свистку с 9 до 18, и имею достаточно свободного времени, чтобы заниматься всем этим и многим другим в свое удовольствие.

А теперь про кофе.К сожалению в кафе\барах\ресторанах в Ярославле и области МаркоПоло не попробовать. Хотя Brasil есть много где и если я не ошибаюсь, то ближайшие к Вам, по имеющейся у меня на данный момент (весьма не полной) можно попробовать в ВанГог-е, ЛяПетит, Демидове и если правильно помню в Совнарпите.
МаркоПоло для Ярославля дорог. Хотя есть и те, кому дорог даже Brasil.
Бленды кофейного дома "Синегорье" ориентированы на ресторанный сегмент, а вы как участник этого ресторанного сегмента знаете, что кофе там поставляется компаниями занимающимися поставками оборудования, его обслуживанием, предоставлением машин в аренду и конечно же поставками зерна. Зерно естественно закупается оптом, и продается потом в розницу заведениям с наценками ОТ 200%, но за это обещающими бесплатное сервисное обслуживание и раз в пол года засылают специального человека с 20гр. пакетом лимонной кислоты для де кальцинации машины и пачкой соли для регенерации умягчителя. И в связи с этим для Ярославля он оказывается просто дорог и заведения из экономических соображений берут классический 80-20 эспрессо бленд Brasil, по доступной для них цене, чтобы при средней сложившейся цене за эспрессо в 50р как-то заработать на кофе, а не продавать чашку Марко за эти же средние 50 и работать в ноль на уровне окупаемости затрат и зарплаты персонала. Так как сумма более 60р за эспрессо для Ярославского народа высоковата психологически, и не многие готовы ее отдать за 30мл эспрессо, либо готовы но не часто, типа 2 раза в неделю забежать глотнуть кофе еще можно, но чтобы 3 раза в день, да каждый день, что для той же Европы считается обыденной нормой, будет казаться дорогим удовольствием.

Чего-то меня занесло Главное вовремя остановиться, чтобы не увлечься и не накатать многостраничный трактат о кофе. В общем если все упростить и укоротить: Марко нигде не попробовать в Ярославле и области. В ресторанном сегменте он доступен в Москве, Московской области и других ближайших областях центрального региона. Вы можете приобрести его и приготовить самостоятельно. К сожалению напрямую у кофейного дома "Синегорье" Вы не сможете этого сделать, т.к. у них есть соглашения с ярославскими оптовиками (кофейными конторами выкупающими их кофе крупным оптом), о том, что они не будут выходить на рынок конечного потребителя и продаж ресторанам, которые и кормят эти саме кофейные конторы У кофейных поставщиков оборудования и зерна по Ярославлю и области и Бразилия и Марко доступны для приобретения. Бразилия там стоит что-то вроде 800-900р за килограмм, а вот про ценник на Марко я увы не в курсе. Либо я могу Вам лично сделать доброе дело и в следующий раз когда буду у них в гостях, покупая зеленый кофе или обучаясь у них уму разуму кофейному, выкуплю у них не только на своих, семью, родственников, друзей и знакомых, но и Вам, для пробы. Если пожелаете, то и для сравнения с UM, хоть и бессмысленного по моему мнению


P.S. сделайте что-нибудь, пожалуйста, с надписями на остановке общественного транспорта, езжу там каждый день и каждый раз они раздражают своим похабством, а вам делают антирекламу, говоря всем видящим эти пацанские каракули об уровне почитателей Вашего заведения.

Это сообщение отредактировал Roman - 8.11.2010 - 03:10

разговоры о кофе несомненно прекрасны, но! объясните мне пожалуйста, почему на БЛ полагается всего одна вилка и один нож?!что за дикость?!что дальше?предложите салаты и горячие блюда есть ложкой?! был у вас пару раз, вроде все более менее,но вот эта особенность просто убивает...

Эх Василий! В ложках, вилках и ножах Вас никто не ограничивает, когда салат доедаете вилочку с ножом положите в тарелочку и Вам принесут чистые приборы.

Про остановку! К написанию на остановке мы не имеем отношения, сами если честно опешили от такой любви, пробовали стереть не получается, хотели закрасить - Кировская администрация запретила, у них эти остановки еще не приняты и они хотят, чтоб их переделаи или общий стиль выбирают окраски, не знаю. Если каждый день ездите то обратили внимание, что не только эта остановка разрисована. Надо к ребятам графити обратиться, чтоб красиво остановки разрисовали. Объявить конкурс на самую красиво раскраенную остановку по Б.Октябрьской, я готова рассмотреть варианты приза, например ужин на 2 в размере 1000 руб. Боюсь только Кировская администрация не одобрит, но это будет краше чем сейчас!
А МаркоПоло я хочу попробовать если есть возможность привезите пожалуйста Roman.
Марина