Кабачок – спагетти, подскажите рецепты

В этом году посадили кабачок – спагетти. Кто сажал? Как готовить? Реально, как в инете написано? Варить целиком? Шкурку чистить? Что-то много рецептов я не нашла . Знакомая говорит, что можно есть его, как макароны, с кетчупом, например Балтимор Томатный, но в бутылках. Он погуще. Поделитесь опытом,хозяйки

Небоська
Не помню там рецептов именно с кабачком -спагетти, но все интересное по кабачкам у нас собрано здесь
Вообще, интересная тема.
Тоже постою, послушаю.

Надо у садоводов спросить. Че то мне подсказывает это больше к тыквам относиться
Вот пирог типа тык , тут эта вещь упоминается как сквош.
Оладьи тоже, думаю можно)

Небоська
шикарная штука! растила и готовила. чистить, варитьцеликом, или резать вдоль и вынимать более плотную середину у переростков. потом получаешь кабачки-спагетти, реально на волокна расходятся, хороши с белым соусом с карри

sherman

А я пока только на картинке такое видела.
Тоже хочу попробовать готовить и выращивать.

А у меня сомнения
Он по вкусу как кабачок обычный? Или как тыковка?
Я тут в нете посмотрела как обычный кабачок ножом для корейской морковки трут, получая спагетти и делают уже вкусняшки всякие)

NadioS
он не тыква, ага. просто у него структура волокнами при тепловой обработке расходится, потому и называли-спагетти. длинные и тонкие. кстати, они и зимой лучше готовятся, чем обычные "лежаны" на зиму.

А у меня зимние кабачки как-то совсем не идут.
Вот этот вкус противно-тыквенный. ничем не перебиваемый, как-то не очень.
Я решила - будем съедать их, пока маленькие, ну или консервировать.

Кабачок Спагетти
Необычным кушаньем угостила меня соседка по саду "Медик" Людмила Дмитриевна - кабачковым спагетти. По виду - привычные тоненькие макаронинки. Оказалось - никакого теста, никакой муки: спагетти: выросло на грядке. Она показала мне кабачок (еще не все сняла с грядки). Ничем особым по виду он не отличается. И цвета привычного - светло-желтый. Но оказалось, если, дождавшись полного созревания плода, сварить его, мякоть разделится на тонкие волокна - точь-в-точь спагетти. Сдобрил соусом или кетчупом и - на стол. Впрочем, рассказала соседка, совсем не обязательно из кабачков этого сорта готовить заморское блюдо. Можно, как обычно, пустить на икру, испечь оладьи: Тогда полного вызревания дожидаться не нужно. Получила Людмила Дмитриевна семечки Спагетти от родственников, живущих в Поволжье. Высадила их впервые и сомневалась: дозреют ли при уральской непредсказуемой погоде. Но лето нынче выдалось жаркое, и кабачки удались на славу. Впрочем, следуя совету хозяев подарка, она семечки по весне высадила на солнечном месте. Ее предупредили, что на затененном участке растение дает много пустоцветов. Один кабачок у соседки вымахал до двух килограммов, остальные около килограмма-полутора.

На агровыставке, которая проходила в те дни в Челябинске, я приобрела пакетик семян кабачка Спагетти у одной из известных фирм - тоже захотелось удивить домашних и знакомых необычным блюдом. Рецепт я переписала у Людмилы Дмитриевны. Он прост. Кабачок нарезать кольцами. Их ширина - это длина будущих "макарон". Удалить семечки, а кожуру оставить. Варить в кипящей подсоленной воде. Вынуть кольца из воды и вилкой отделить от кожуры мякоть, которая распадается при этом на тонкие макаронины. Если кабачок небольшой (но обязательно спелый!) его можно сварить целиком. Затем разрезать пополам, удалить семена и опять-таки - отделить волокнистую мякоть от кожуры.

Мария Филипова

г. Челябинск


Наша справка

Кабачок Спагетти. Поздний сорт. От всходов до созревания 80-90 дней. Плод цилиндрической формы, длиной до 30 см, с твердой коркой и желтой мякотью. Отлично хранится. Лучше всего Спагетти сажать на холмиках диаметром 60-80 см, высотой 30-40 см.

взято отсюда: http://www.chrab.chel.su/archive-uro/10-09...184533.DOC.html

а там кроме ингридиентов больеш ничего и не написано как готовить то дальше? все смешать и на 2 часа?

кабачки-спагетти?!
фига-фига
как садовод, впервые слышу! )))))

Le_Lu
А я давно к такому присматриваюсь, люди едят уже, а я все размышляю посадить - не посадить)

galkagalka, о чем тут размышлять?! конечно, сажать!
вот где взять семена - вопрос

У Suttons, если я ничего не путаю, раньше были.
Только их сейчас что-то не продают.
Заказывать надо.

я бы обжарила на раскаленной сковороде с грибами или фаршем.
а до этого проковыряла бы пару отверстий и в микроволновку. (в интернетах читала) вот. там тепловая обработка хорошо пройдет и не надо варить.

Это сообщение отредактировал дарья-дарья - 24.07.2010 - 16:00