кулинарный термометр

кто-нибудь пользовался термометром для пищи? необоходим ли он на кухне
и видел ли кто их в продаже?

shurka
Насколько я знаю, в очень дорогих духовках иногда есть такая штука, которой измеряют температуру внутри жарящегося куска мяса.
А отдельно - бывают ли?

гм. интересно как они устроены. просто то, что я вижу в передчке - это термометр и к нему приделан щуп, который втыкается в мясо или любую другую еду.

shurka
в прдаже не видела. в комплект дорогой духовки не входит. (или у меня духовка дешевая по меркам комплектовщиков термометрами) хотела бы иметь, исходя из инфы-по нему можно судить о готовности блюда ДО того, как оно стало запекаться сверху...кто-то же любит неное. или если у вас фольга-вам это тем более в помощь. в магазах не видела.

погуглила и нашла. и не так дорого как думалось. 700 рэ.

http://firebird.msk.ru/product_info.php?pr...amp;language=ru

А вот интересно, при запекании крупного куска мяса, важно сохранить его целостность, если щуп его проткнет, не вытечет ли сок?
Да и в пироге дырка вроде как ни к чему, если, конечно это не предусмотрено технологией.

термометры это тема. Но 700р имхо это перебор. Я для таких целей купил цифровой мультиметр за 370р и использую его как термометр. Измерение в реальном времяни. Ждать ничо не надо.

Либо http://www.dealextreme.com/details.dx/sku.3571 и 6 баксов с бесплатной доставкой. Диапазон температур тот же самый.

Это сообщение отредактировал Roman - 1.05.2010 - 00:23

Roman
чем принципиально твой мультиметр отличается от шуриного термометра?

Roman
Эй, ну ответь же! А то у меня приятель искал термометр для мяса в преддверии барбекюшного сезона. Советовать ему эту штуку, или нет?

Это сообщение отредактировал жирноевутесах - 1.05.2010 - 01:41

жирноевутесах у меня он отличается ценой. И подходит для жидких сред. Им кусок мяса не проткнуть. Ибо представляет из себя провод с зачищеным концом. Но можно его запехать в трубку какуюнить и мерять где угодно. Так же шурин не совсем для барбекю. Ибо у него ограничение в 120 градусов, а в барбекю побольше. Надо что-то вроде такого на 200-220 градусов. 120 это термометр для соусов.

Это сообщение отредактировал Roman - 2.05.2010 - 13:27

Roman
А,для соусов.
Я уже всю голову сломала,какие жидкие среды на кухне нужно измерять.
Думала, может быть, чаи какие-нибудь хитроумные, требующие определенной температуры заваривания, или вина домашние, чтобы температуру брожения правильную поддерживать.
Люблю такие кулинарные задачки

жирноевутесах приятелю надо искать вот такой термометр
диапазон измерений от -50 до +300 и стоит 400р вот ссылочка http://www.kipspb.ru/catalog/environment/6...ement180783.php

Это сообщение отредактировал Roman - 2.05.2010 - 23:48

На китчене наткнулась на обсуждение кулинарных термометров.
Интересно
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3773627.html

а мне такой термощуп на новоселье дарили...не пригодился ни разу, даже затрудняюсь сказать где он сейчас лежит у меня

shurka у меня в духовке есть термощут, ну я ни разу им не пользовались, как- то не нужен он в принципе