Кофе на моей кухне, как я жарил зеленый кофе с картинками

просто умилительное видео Многим Ярославским дядям и тетям величающим себя бариста есть чему поучиться
http://www.youtube.com/watch?v=C3ulh9Eu3Gg&NR=1

полагаю оптимальным будет вариант закидывать вместе с зернами кофе в кофемолку и зерно кардамона, очищенное от коробочки?

locus именно так, если в дальнейшем подразумевается всегда варить с кардамоном. В противном случае, лучше для кардамона заиметь мельничку для специй, отдельно.

начинаю задумываться о третьей кофемолке. На этот раз это будет http://iberitalrussia.ru/grinder_show.php?...=challenge_semi
конические жернова позволят молоть в пыль на турку.

очень познгавательное видео http://vimeo.com/2254130

Роман интересует вопрос кофе гляссе обсуждение в теме Дудки, оказывается половина кафе Ярославля его делают горячим

Жарил я зеленый кофе. В свое время, в начале 90-х он продавался в магазинах, бери не хочу.
Кстати, никто не брал, хотя и стоил он сущие копейки Может, поэтому так быстро исчез.
Продавался в больших полиэтиленовых пакетах, кг эдак два.
Я один раз взял на пробу.
По ТВ я видел, как его обжаривают негры. Они загружали его в большой такой ковшик с мет. сеткой на дне, и трясли им над костром. Как было сказано, нужно, чтобы огонь был достаточно сильным, и в то же время зерно, подпрыгивая, периодически охлаждалось.
Ну, короче, после нескольких танцев с бубном над газовой плитой, я от этой идеи отказался. Прожарить его до визуального сходства с обычным кофе в зернах не удавалось. Да и запашок был не ахти. Вкус тоже... так себе.
И еще эта шелуха, летающая по всей квартире и вызывающая панику у всего живого.
Рад, если у Вас все получилось как надо.

Мое кофейное добро пополнилось сэмпл-ростером

в мой постоянный набор любимых сортов добавились только что приехавшие Куба Туркино и Коста Рика Альзация

Куба это прекрасно Для любителей плотного и не кислого кофе самое то!!!!1 Надо будет еще десяток килограмм прикупить, пока есть

Для любителей плотного и не кислого? Похоже, это то что мне по вкусу - надо будет заценить

Blender заходи, отсыплю на пробу

Пусть будет здесь.
Уж очень цитата хорошая.

Говорят, в жару надо пить зеленый чай. Ерунда. В жару надо пить кофе. Кофе, впрочем, надо пить всегда и везде, при всяком удобном случае, он превращает существование в жизнь — это Тереза знает точно. Но в жару кофе надо пить в два раза больше, чем обычно, если не хочешь целый день проваляться в постели ватным чучелком, сердитым, горячим, мокрым от пота чучелком, бр-р-р-р. (с)

Макс Фрай "Сказки старого Вильнюса"

Это мой вкус. Кофе очень люблю, а сорт выбрать для меня проблема, все больше кислые попадаются.

Сразу и запах кофе вспомнился и на душе потеплело...ммм...!