Зеленый Кофе, на моей кухне, обжарка :), как я обжарил зеленый кофе,в картинках:)

Роман, полегче на поворотах.

Libera не советуй что мне делать и не узнаешь куда тебе проследовать!!!!

Ишь, какой смелый.

Libera ЗДЕСЬ ТЕМА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ ТЕХНИКИ ОБЖАРКИ!!! ЧЕГО ТЕБЕ В ЭТОМ НЕ ПОНЯТНО!!! ВСЕ ДРУГИЕ ВОПРОСЫ ОБСУЖДАЮТСЯ ГДЕ УГОДНО, ТОЛЬКО НЕ ЗДЕСЬ!!!!!!!

Да все понятно. Что так нервничать-то.
ВОТ Я И ВНИКАЮ В СУТЬ ТЕМЫ, ЧТОБЫ ОБЖАРИВАТЬ ЗЕЛЕНЫЙ КОФЕ ДЛЯ ЛЮБИМОГО МУЖА, С КОТОРЫМ ТЫ ОБЩАЕШЬСЯ ЗДЕСЬ.

Libera оставь ты это дело, для своего и обществееного спокойствия считай кофе и его обжарку маленьким странным хобби, с которым легче и спокойнее смириться.

Не знаю, как там другие нелюбители кофе, а я поддерживаю интерес мужа. За много лет процесс кофепития стал целым ритуалом, даже искусством. Мне нравится, что муж нашел еще и твою тему (а то, что именно ты занимаешься зеленым кофе - так это я мужу сказала). Это увлечение, как я вижу, дает ему положительные эмоции, возможность творить и экспериментировать на кухне. Считаю, что у каждого человека должны быть такие вот маленькие ежедневные радости.

Libera вот именно поэтому и оставь обжарку ему, чтобы у него была своя маленькая магия которой он владеет и наслаждается. Чтобы у него была только его "территория".

Это сообщение отредактировал Roman - 14.10.2010 - 21:03

Ну, он мне уже объяснил, что не пьющему кофе сложно правильно обжарить зерна.

Между тем мы с Liberoй опробовали рецепт "МаркоПоло+Свежеобжаренный Иргашеф". Непьющая кофе почти прониклась, а мне просто очень понравилось. Ауди - спасибо за рецепт, по секрету в личку скажу где в Ярославле можно купить довоенный Зассен.
Роман, сейчас жарю кофе в дырявой банке из-под чая Матир. Что-то медленно идёт, добавил температуры... Посмотрим что получится, неудобно контролировать - каждый раз банку открывать. Видимо, придётся опытным путем выводить температуру и время.
Кстати, первую сегодняшнюю партию жарил просто в сковородке, помещенной в духовку - и то неплохо получилось.

Итак, фотки:
1) Что получилось на сковородке в духовке. Чуть чуть не дожарил, по сравнению с МаркоПоло:

Libera говорит, что кисло. Мне нормально. Что даёт кислинку?
2) Ростер, вид разобранный

3) Ростер в сборе

4) Обжарено на ростере, опять в сравнении с МаркоПоло:

Завтра узнаем, что получилось.

И попробуем!
Р.s. Хочу с карамелью, или с хорошим шоколадом или с пломбиром (со сладким творогом - вкусно), а еще с чесноком (по моему вкусу, кофе без всего сочетается с аджикой. Ну не извращенка ли я(пиво-то горячее пью)?! )

итак:

1- кисло ибо светло.
т.е. если грубо представить шкалу обжарки, то
кисло - норма - горько - угли

2 - результат из ростера не предскажу ибо по той фото хрен чо скажешь. если с мобилы фота то отключи ночной режим и при съемке включи лампу, чтобы добавить освещенности


Libera что касается желания с карамелью и шоколадом, то в метро естьотличный сироп карамельный фирмы

шоколадности имхо проще добавить кинув шоколадину

Roman
cегодня шел по ул. Кирова, обратил внимание, что над бывшим гастрономом, на втором этаже, висит баннер, что скоро там открывается кофейня "coffee traveller". им требуется менеджер смены и бариста. не хочешь попробовать свои силы, хотя бы в качестве консультанта?)
телефончик, извини, не записал, дождь был и все такое.
если сам в центре не будешь, завтра могу повнимательней посмотреть и записать.

Вячеслав Малежик спасибо за информацию. Надо обдумать это В центре буду сегодня и посмотрю спасибо