Мантоварка/пароварка/мантышница, Где и какую купить?

МЫШИ
никто на них не зациклен, если что- то не устраивает, нормальный человек данное сообщение просто не заметил бы...да и рецепт вашей заморской хрени совсем никого не интересует...

а вообще, люди любят разные блюда под себя переделывать, но если уж блюдо является национальной кухней, то можно попробовать именно тот рецепт...

и все- таки, кого интересует, я выложу свой рецепт:
-мясо (я баранину беру, но жирную, любое другое мясо тоже можно- но желательно пожирней, даже с готовым фаршем делала, оптимально, конечно, баранина+ курдючное сало гр. 100-150 (чем жирнее, тем вкуснее))- 1 кг;
мясо перекрутить через мясорубку или мелко порезать ножном, но я предпочитаю на мясорубке;
- лук 500гр. (но бывает кладу больше, сочнее и вкуснее получается, лук только не красный!!!); лук нарезается как для салатов по размерам, смешивается с мясом, туда же соль- по вкусу, перец черный- чтобы остро было, могу добавить немного кензы (петрушки) и укропчика, но очень мелко нарезанных;
- тесто: 500 гр муки сыплю горкой, в центре делаю ямку, туда разбиваю 1 яйцо, сыплю 1 чайную ложку соли, раскатываю до однородного состояния, даю тесту немного полежать (пока занимаюсь начинкой, но тесто нужно укрыть, а то заветрится);
раскатываю тесто (размеры делаю под себя и членов семьи- детям поменьше), тесто делаю тоненькое, чтобы дошло оптимально, где то не более 2-3 мм толщиной, закручиваю так: сначала конвертикой (серединку, чтобы не развалилась, края- нижний левый с нижним правым, верхние между собой), готовлю минут 35- 45, определяю по запаху, когда выключу, минут 10-15 даю постоять, подаю либо со сметаной, либо с майонезом (в них можно также добавить очень мелко нарезанные кинзу и укроп- чтобы как бы соус получился)
получается очень вкусно, блюдо съедается на любом празднике в 1 очередь!!!
всем приятного аппетита, надеюсь вам понравится также, как и нам !!!

Basil IV
думаю, принципиально ничем, пароварка- просто модернизирована, но я предпочитаю по старинке)))) может потому что и то и другое у меня есть, я для себя выбрала именно мантышницу- душу греет)))

Ассоль
кстати, может обменяемся рецептами плова? (надеюсь не заругаются, что в этой теме, можно в личке!!!)

Ассоль
простите я увидела отдельную тему))))))

вот кстати да!
манты с мясом готовятся 40-45 минут.
с картошкой - 30-35.


Сомневающаяся
настоящий плов имхо получается только в Ташкенте, у узбека на рынке в агрооомном казане
а у нас все что ни варят - каша с мясом...

Ассоль
дааа, у меня даже у родителей, которые в свое время ооочень дружили с узбеками пока там жили, не получается такое чудо(((((((
вроде готовим в точь, как они, но все равно не то...может сам воздух влияет на кушанье?

Сомневающаяся

мадам, вы вообще о чем сейчас, а?

МЫШИ
О рижских шпротах

Сомневающаяся
вот и моя мама прожила там 23 года но...
видимо есть какие то хитрости местные, которые нам не постичь..

Сомневающаяся

Национальную кухню портите?

Basil IV
есть решетка для мясорубки с такими отверстиями, через которые как раз получаются куски как вручную нарезаные. и сок из мяса не выжимается совсем..

Basil IV
я имела ввиду мясорубку с большими отверстиями, тогда мясо не как каша получается, а вот на счет порченья- согласна, потому что не всегда есть возможность купить баранину, приходится ее чем то заменять

Ассоль
так я и говорю- видать среднеазиатский воздух влияет на процесс приготовления

я вам никаких рецептов не предлагала есличо так, аналогию провела...

Basil IV
ну таки когда Василий отчитается о приготовлении мантов?
с картинками!