Блины

Nadin17
а вы напишите свои пропорции.часто блины как резина из-за большого присутствия яиц и малого присутствия того,что будет разрыхлителем...варианты или сода или гашен сода или дрожжи.

А кто-нибудь может подсказать как сделать блинчики резиновые как в столовых или кафешках? муж просит, а получаются всегда суховатые!! помогите плиииз)))

Nadin17, Voronechik,
подсолнечное масло в тесто добавляете?

Да.. но края все равно прям сыпятся

Voronechik
Видимо, мало. Я делаю на глаз, пропорции не напишу, но масла наливаю не ложку, может 3-4, а то и больше, в зависимости от количества теста.

Блинчики - это мое любимое с детства блюдо. И по-моему это единственное, что у меня действительно хорошо получается
Хотя иногда все-таки немного не рассчитываю соотношение соли-сахара. Я их никогда не меряю. Насыпаю под настроение. Разные оттенки вкуса получаются.

Я в последнее время на простокваше делаю, толстеньке такие. Стараюсь сахара меньше класть, потому что у меня кто с вареньем их трескает, кто с колбасой)))

4 ст.л.муки
2 ст.л.крахмала
2 яйца
1 стакан воды(холодной из холодильника)
1ст.л. растительного масла
щепотка соли
замесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин( тесто для блинов должно быть холодным). выпекать блин на одной стороне 1минуту,на другой 30 секунд.
не пугайтесь что на воде,получается вкусно и резиновые как вы просили. их очень хорошо фаршировать. когда фаршируете края смажте взбитым желтком и обжарте,блинчики не будут разворачиваться.
приятного аппетита!

это ж кто такое сказал то?

блины получаются вздушные,нежные. естькляр который готовится со льдом.попробуйте.

Спасибо большое!!! В четверг буду пробовать!!!!

фото первого и единственного блина я вылжу завтра.

sherman
может вы чтото напутали с рецептом,из такого количества смеси должно получиться хотябы 2 блина. очань жду фото.

сегодня напеку и выложу фотки.

оляля71
пропорции уменьшила.