Аджика

чили, чеснок и помидоры.
классика жанра

Помидоры к классике не имеют никакого отношения.
http://olduser.livejournal.com/446159.html

В тему http://www.apsny.ru/kitchen/kitchen.php?pa.../priprava.htm#1

Точно 500 гр????
Точно? полкило ЧЕСНОКА??????

Ворчун
Точно-точно

Ворчун, чота я его там не наблюдала
иногда еще у бабулек покупала - тоже без перца вроде....

болгарский перец красный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

В рецепте все правельно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

аноленька
Ладно-ладно, обязательно попробую. Вот только нормы раскладки, пожалуй, сокращу раз в 10. Нахрена мне 7 кг аджики?

на всю тему два рецепта.....больше никто не знает?

аджика классическая действительно как паста

а типа такой острой закуски котрую варят дофига рецептов

мы на 3 кг помидор 1 кг яблок и 1 кг моркови 1 кг перца стакан растительного масла стакан чищенного чеснока и две перчины чили делаем, не так уж много получается уваривается потому что


помидоры, яблоки, морковь и перец и сладкий и горький в мясорубку , вливаем стакан масла и час варить , потом чеснок и по банками соль, сахар я по вкусу кладу, вкуная такая приправа получается что к мсу что к рису с макаронами, не очень острая мягкая такая

пятнаша
а всё-таки сколько вы кладёте соли и сахара? в ложках?

Не знаю Я пробую , но соли однозначно столовая с верхом , а то и больше, а сахар по вкусу, в зависимости от сладости ингридиентов, яблоки лучше типа антоновки,, а еще несколько горошин перца кидаю и можно гвоздичку она пряность даст

пятнаша
ага, про гвоздичку и перец- спасибо...

Соль сахар когда положите, вот оно варится, вы ложкой черпните и отложите её полежать, остынуть, пробуйте вкус соли и сахара не в горячем виде.
Вкус искажается, а есть вам её всетаки холодную надо.