Старик Хинкалыч, хинкальная

Подкатил бы

они мне в дочери годятся, господь с вами
в хинкальной к детям подкатывать, фу.

спасибо, а большая хачапури сколько грамм, не осталось в памяти?)

в памяти нет, а в фотке на первой странице - осталось.

на второй))

Суп куриный - нажористый, курицы много, веточка зелени, вроде базилик.
Бульон плотный, необычный.
Можно одним супом наесться.

При подаче другу хачапури по-аджарски пришёл сам повар и рассказал как есть) но это не официант, по крайней мере был

Узвар-типа компот из сухофруктов. В меру сладкий. Плотный, не как вода

Хинкали достойные.
Подмечено:
В Костроме при подаче официант подходит с большой такой перечницей (см. 40) и по желанию может вам поперчить.

Здесь пока сами.
Но хоть на столах есть перец горошком, то есть мелешь = СМЧП = свежемолотый чёрный перец
Сольно тоже интересными кристаллами.
Есть салфетки и зубочистки.

если посмотреть на мои фото, можно догадаться, что я воспользовался этой самой мельницей)))

вот кстати удалось сегодня попробовать мини-хачапури.
нормальное такое хачапури, только мини, как раз на одного человека)
я вполне наелся.

а что такое хачапури вообще и как на вкус?

fenix_
хм.
ну вобще если дословно, хачапури это "сыр и булка" переводится)
есть разные вариации, где-то сыр внутри, где-то снаружи.
сыр, разумеется, грузинский, мягкий, сулугуни.
вот это , на фото - хачапури по-аджарски, он же "лодочка". на лист теста выкладывают много тёртого сыра, заворачивают края, чтоб не вылилось, и в печь. в конце в горячий сыр разбивают яйцо и кладут кусочек масла.
как едят? можно есть ножом и вилкой, но правильней - сначала оторвать кусочек теста, им размешать сыр с маслом и яйцом, потом макать корочку в это и кушать) а уж остатки можно конечно и вилкой, но можно и руками)
разумеется, надо есть, пока всё горячее, иначе это не то.

я достаточно подробно объяснил?

зы. от большого хачапури отличается только размером) одному человеку стандартный хачапури сразу не съесть) хотя если сидеть в Батумском прибрежном кафе у моря, с графином холодного местного вина и никуда не торопится...... эххххх..... конечно тогда можно. и еще хинкали дозаказать. и вина, два раза.


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 27.04.2023 - 16:26

извините, не удержался)

Вячеслав Малежик
Расписал так что есть захотелось, а вино там подают?