выпечка хлеба, рецепты, ингредиенты, закваски.

МЫШИ если я правильно думаю, это для создания изотермической поверхности, дабы пропекание было одинаковым по всей поверхности. Типа создание печи в духовке. Тены и спирали греют камень, а камень греет изделие. Но для меня лично это загадка. Ибо современные духовки умеют поддерживать температуру.

Это сообщение отредактировал Roman - 4.02.2010 - 14:48

МЫШИ
Эта такая вещь классная-необходима для правильной пиццы,хлеба и другой выпечки.Он иногда идет в комплекте с очень дорогими плитами,но я тоже сама не додумалась, что его можно заказать отдельно.Ждем от Дмитрия подробного рассказа!

Roman

Да,но кулинарные супермены типа Сырникова,тоже апгрейдят свои духовки,достраивая сзади стенку из кирпича,устанавливая подобный камень.и прочии шалости в этом духе.Видимо,что-то в этом есть

dmitri325
Мне надо муку грубого помола, я собственно хлебопечь для этого и купила, чтобы печь полезный хлеб. Она продается в том магазине?

Это сообщение отредактировал Юшка - 4.02.2010 - 15:01

galkagalka у Сырникова обычная советская духовка вообщето вот цитата его слов:

http://kare-l.livejournal.com/34856.html?t...=325928#t325928

я лично сомневаюсь в необходимости подобных камней в хороших духовках.
У меня Gorenje все равномерно пропекает. Покупал пол года назад в м-видео за 27. В ней духовка электрическая, греет и сверху и снизу, инфракрасный нагрев и конвекция.

Roman
Ну,да я об этом и говорила.Я вообще была поражена,что можно с духовкой такое проделывать.Но наверное,современные духовки в подобном не нуждаются.

galkagalka у меня пока советская была тоже крипичи были, правда обычные белые строительные

dmitri325 а зачем пряничную доску из глины отливать? я думал что они все из дерева делаются

Roman
Я всегда поражаюсь такому серьезному подходу к делу. Я вот все мечтаю сделаль на участке очаг.Для казана и прочих затей Но боюсь подступиться

Это сообщение отредактировал galkagalka - 4.02.2010 - 17:34

У них в продаже мука Здоровье Алтая. О ней много рассказано на фороме Хлебопечка. Я сам два раза брал качество хорошее. Жаль только что цена 85руб/кг. Я полгода назад купил мешок ржаной муки так до сих не израсходовал.

Я в школе резал по дереву, да с сожалению процесс слишком длительный и если опыта мало то можно все запороть.Мне и подсказали что можно заморозить пластелин и спокоино резать.А с формы снять оттиск. Знакомый гончар надоумил. Поэтому и доска из глины. К тому же можно сделать несколько штук. Подскажите "чайнику" КАК ВСТАВИТЬ ФОТО.

dmitri325 почитай вот это http://yarportal.ru/topic70971.html

панифарин не подскажешь где можно в ярославле найти?

galkagalka я просто технарь с пят до головы, люблю знать как все работает, чтобы получать предсказуемые результаты и контролировать процесс.

Вот,а вокруг меня одни гуманитарии,и все бояться печку делать