Грибы, в детском питании

тема не совсем по сезону,но нашла статью, сижу читаю и поняла, что своему еще грибов есть не давала.
а когда вообще можно начать давать ребенку грибы? в каком виде?
какие именно грибы лучше усваиваются и полезней?

Использовать грибы в питании детей следует не ранее 3 лет. Это связано с тем, что они тяжело перевариваются из-за присутствующего в их составе хитина – растительного волокна который мешает усвояемости пищевых веществ, а также вызывает раздражение слизистой кишечника. Не рекомендуется потчевать грибами деток с различными заболеваниями пищеварительного тракта, почек, сердечно-сосудистой системы, а также страдающих ожирением; следует избегать использования старых грибов, а также маринованных и соленых. Оптимальный способ приготовления грибов, который можно использовать при питании ребенка, – сушка.

Категория грибов:

1-я категория (наиболее ценные виды): трюфель, белый гриб (боровик), шампиньон, груздь и рыжик
2-я категория (грибы среднего качества): подосиновик, подберезовик, опенок, лисичка
3-я категория (менее ценные): моховик, валуй, сыроежка
4-я категория: козляк, горькушка, сви-нушка и другие

В питании ребенка следует использовать грибы, относящиеся к первой и второй категориям.

Это сообщение отредактировал zuz - 19.12.2009 - 14:10

Я шампиньоны добавляю иногда в еду. Так мои и раньше 3х их ели.

мелкому грибы не предлагала, и еще минимум год не планирую. врач сказал - до пяти лет и не думай, да и вообще не за чем.

Селедка_Таня

почему до 5ти?

masamasa
оочень тяжелая пища для ребенка, к тому же грибы, как губка, собирают из окружающей среды всю гадость. пользы особой никакой, а вереда полно может быть. врач (хороший, не участковый) сказал - корми мясом и не парься.

Селедка_Таня
мож шампиньоны все же можно?
вроде в грибах белок какой-то, эх не понмю,надо будет освежить знания

masamasa
желудку все равно)
вам так хочется начать готовить с грибами? вон zuz давала грибы деткам, все живы.
я-то просто сама их не ем, мне нельзя.

Селедка_Таня Давала грибы не совем верно. Я иногда добавляю их пяток штук в овощи или запеканку, или в соус. Тарлками мы грибы не едим. И тарелками кормить наверное да, не стоит. Но от кусков пары гриба я уверена ничего ни с кем не случится. Если все здоровы, конечно. К тому же что в тепличных шампиньонах есть какая-то дрянь верится с трудом.

zuz
ну я и имела ввиду, что грибы просто добавляются в основное блюдо)
просто сказала, что лично я в грибах надобности не вижу, а вред вижу.

родители кормили нас с сестрой так, как кормили. и грибы мы любили жареные ... тарелками, и вообще. и были мы, естественно, тогда здоровы. от неравильного питания или от чего еще, но выросли мы такими, какими выросли. Теперь я стараюсь в отношении своего мелкого подстелить соломки везде, где вижу стремные места. тем более, что уж неедение грибов никакого дискомфорта мелкому не доставляет)

да я не спорю как бы Просто не считаю половину гриба тем местом, куда надо стелить соломку )

zuz
да я знаю, что я сумасшедшая мамашка) но я с этим борюсь)

Селедка_Таня

да нет,не то что хочется. мне самой тоже хватает 1 раз в год лисичек свежих поесть и все
просто задумалась, можно ли блюда с грибами давать,если предлагают ( бабушки, в гостях и т.д.). Может,он их и есть-то еще не будет

Нельзя грибы детям лет до 8 где то.
Большая нагрузка на почки.
Так же нельзя людям с почечной недостаточностью и проблемами с печенью.