Бальзамический уксус, поделитесь опытом

Что вы с ним делаете, где используете? Я пользуюсь, но как-то на глаз и мне кажется, что реже чем могла бы

Не использую вообще.
Мне не нравится его свойство менять цвет всего куда он попадает.
Становится все темным и не аппетитным.
Единственное куда я бы его запихала - замариновала бы "темное" мясо, например телятину, свининку. Цвет будет более насыщен и в шашлыках хорошо смотреться.
Вкус , кстати, мне тоже у него не нравится.
Предпочту винный уксус, а лучше лимонный сок
А все потому что я люблю светлые салаты, светлые закуски и "белое" мясо.

В салаты в основном, где присутствует зелень и листья, которые с оливковым маслом. Мне нравится темный бальзамико.
С удовольствием бы послушала и приняла на заметку еще какие то рецепты.

В греческом салате. А еще в салате из моцареллы и помидоров-черри, с оливковым маслом.

бальзамический в греческий салат? ну нах

жирноевутесах
А вы куда его используете?

___
Я тут подумала... из салатов могу его представить только в цезаре.
И то... потому что его темного цвета там не видать из-за желтков, горчицы и прочего что там в составе ибо сладковатый вкус будет в тему.

в салатах с салатом иногда в курочку тушащуюся. мега-вещь!

А где вы его покупаете и какой.Очень различается по цене,и наверное по качеству

NadioS
я его не ем, но уверен, что БУ хорош будет во всяких мясных штуках тушеных с сухофруктами, корицей, цедрой - ну, всякое такое.


P.S.: про самое необычное применение БУ рассказывали фотографы, которые специализируются на съемке животных и насекомых. Они обрызгивают этим уксусом стволы деревьев, и туда на запах прилетают жуки-носороги - они от БУ просто прутся

в салаты, где много зелени. очень нравится.

в любом супермаркете. бутылка в среднем стоит от рублей 80-100 и выше.
я покупаю чаще всего kuhe (как-то так называется немецкая конторка). хотя на прошлый нг коллеги подарили продуктовый набор, там была бутылочка какой-то итальянской конторы (неизвестная мне ранее) так вот сейчас как раз последние капли остались.

насчет различий по качеству мне сложно сказать, имхо все укусы +\- одинаковые.

Бальзамик различается по выдержке. В отличие от других уксусов он выдерживается в дубовых бочках. Цена его зависит от степени выдержки. Ессесн чем дороже тем лучше. Бывают экземпляры и за 2 тыщи с + )

NadioS

Вот-вот Меня это и смутило.По две тыщщи уксус и по двести рэ уксус.Какой из них правильный?Вот в чем вопрос