Приготовление детского супа

Действительно ли нужно варить мясной бульон для ребенка на второй или третьей воде? И можно ли обжаривать морковку и лук?

Ну,вообще-то и взрослым рекомендуется на второй воде варить.

leezok
курицу лучше во второй. никогда ничего не обжариваю в мясной суп, только в грибной, но это не для детей

Я и себе стала на второй воде все варить и обжаривать перестала...вообще зачем это лишнее масло? а в первичном бульоне содержатся всякие вредные вещества...

у меня привычка сливать первичный бульон появилась с введением прикормов первому ребенку. Тогда же перестала зажаривать лук-морковку. Честно, первоен блюдо от этого по вкусовым характеристикам ни сколько не страдает, а вот по полезности - точно выигрывает. Кстати, когда говорю своей бабушке - не трать время - не жарь лук с морковью, она начинает меня убеждать, что НЕВКУСНО будет, а у нас в гостях супчики моего приготовления уплетает с добавкой (ну, я помалкиваю, что там все НЕЖАРЕНОЕ!!!)

куриный суп варю с мелко порезанным филе (ничего не сливаю), туда же отправляю морковь, лук, вермишель, картофель))

из говядины делаю фрикадельки - тоже не сливаю

даже и не знала, что надо) себе супы никогда не готовила.

вчера на курсах рассказыали:
первичный бульон лучше сливать - там всякой гадости мильен. мясо использовать на косточке, тк якобы в кости какие-то полезности для развития интеллекта присутсвуют причем мясо говядину, телятину, баранину - тк оно "гуляющее", а не хрюшка, что всю жизнь в вальере провалялась.

курица - сильный аллерген, там всякой химии в мясе тоже пруд пруди..как альтернатива - индейка.

Я бульоны не варю. Делаю как шерил, мелко режу курицу, индюшку, или фрикадельки из фарша. Свинину мы не едим. Вообще очень часто делаю просто овощные супы. Не обжариваю.

вроде бы, баранина детя не приветствуется-очень жирная...