Сгущенка натуральная, вопрос сладкоежкам

Что-то захотелось сгущенки вологодской.
Я ее считаю самой вкусной и настоящей.
Но увы, не нашла ее в наших магазинах.

Альтернативы достойной тоже не нашла.
Даже пыталась делать сама, но до идела не дошла.

Посоветуйте домашний рецепт вкусной и густой сгущенки или может где есть вологодская?

Я в мультиварке делаю, хорошо получается

Nexx

Дык, рецепт то какой ?

В Магнитах семейных, вроде, не переводится вологодская. Рублей 80-84. На рынке Брагинском видела.

Завод, который делал вологодскую сгущенку, находится в Соколе. Его уже довольно давно, купили некие "москвичи".

Это значит что качество данного продукта со временем 100% будет ухудшаться, а цена расти, потому что у "москвичей" способ ведения бизнеса обычно неимоверно туп - это всегда "реорганизация", "снижение издержек", "повышение прибыли". Также для них важен пиар.

А на реальное качество продукта, качество жизни тамошних сотрудников и прочие вещи, - им совершенно наплевать.


И кстати - вкус ее, имхо, реально ухудшился по сравнению с началом 2000х.

Это сообщение отредактировал Ert - 10.06.2017 - 12:49

Дык, сахар и молоко
Пропорции погуглить, я делала разные, и побольше сахара и поменьше. Главное поймать момент, когда остановиться )

сухонская сгущенка в лотосе всегда есть, в банке
в мягкой пачке тоже вологда, но не сухонь, а нижнекисляйская, она отличается по вкусу немного

Дык а как это соотнести со словом "мультиварка" ?

Это к тому, что в ней создается избыточное давление что ли, как в автоклаве и получается что то похожее на магазинное сгущенное молоко ?

У меня просто тоже есть агрегат - мульти/скоро/пароварка. Может под давлением сварить все что угодно быстрее. Вот я и интересуюсь.

Nexx

А. Ну вообще, да. Гуглится только в путь. Вот, например: http://multivarenie.ru/how-to-cook/sgushhenka-v-multivarke

Спасибо.

Ert
У меня не скороварка, обычная электрическая кастрюлька, простая как валенок. При желании наверное и на газу можно сделать, но в мульте проще, как мне показалось. Включил и знай только помешивай - проверяй консистенцию
А вообще получается не то что "похожее", а самая настоящая сгущенка )) пару раз передерживала, получалась наполовину "варенка" - кремовая и густая, ложка стоит. Тоже вкусно )

Это сообщение отредактировал Nexx - 11.06.2017 - 04:01