Закваски для йогуртов и сыров недорого, 30 руб за пакет закваски на 3л молока

оплатила Елена Николаевна Б.
спасибо
В Успешный

sonyalena
Спасибо. Оплату получила.

вы про меня не забыли

Света338
Не забыла, всё собираюсь написать в личные сообщения. Новый привоз задерживается что то на таможне. Вам отправлять без греческого? Или Ждём когда греческий придёт?

давайте без греческого тогда 2 мацони добавьте еще

Это сообщение отредактировал Света338 - 26.05.2017 - 09:28

Света338
Хорошо. Только мацони будет 1 шт. Тоже закончился

ТатьянаХ29
ДД! Заказ:
БЫСТРЫЙ ТВОРОЖОК В ЙОГУРТНИЦЕ АКЦИЯ!!! 25 руб - 2шт
ТВОРОЖОК ЛАКТОНИК (СЫРКОВАЯ МАССА) 30 руб - 2шт
сметана на 1 л 12 руб - 4шт
лечебно-профилактический кефир 32 руб - 2шт
ацидофилин(ацидофильный кефир) 30 руб - 2шт
Спасибо

nasty_girl
Добрый вечер!
У меня в наличии из того что Вы заказали есть только сметана и быстрый творожок. Обещает поставщик выслать заказанный мною товар, но пока у них какая то задержка. Если хотите, можно подождать свежего привоза. Или возьмёте пока творожок и сметану? Выдача в ЦВ стоит 60 руб. Так что определяйтесь, что Вы желаете?

Ванюша
типитулька
Malinka19
Света338
Olchik_Yar
sonyalena
Заказы можно забирать из ЦВ.
Всем положила по пакетику фермента для приготовления простого домашнего сыра. Молоко использовать частное, не парное. Молоко после дойки должно выстояться не менее 12 часов. Молоко для сыров не кипятим!
Почитайте в рецептах фалы по названием: "БАЗА" и "Читать всем"

Света338
Спасибо. Оплата пришла.

ТатьянаХ29
Спасибо, заказ получила
Татьяна, пишите, пожалуйста, мой ник латинскими буквами, девочки в ЦВ ругаются)))

sonyalena
Хорошо. Я думала латинскими нельзя. Теперь буду подписывать как вижу, а не переводить

ТатьянаХ29
Расскажите как делать сыр простой домашний. Я пастеризовала 3 литра молока. Теперь поставила его в холодильник. Дальше что?
Просто вводить фермент, ждать и в ткань откидывать? Потом надо под пресс?

Domby
Я для простого домашнего сыра молоко не пастеризую. Делаю вот так:
Просто берёте молоко цельное молоко( не кипяченое, не парное) 3 литра. Нагреваете его до 36° На плите, в кастрюле эмалированной или нержавейке. Берёте пакет с ферментом. Прямо в пакет наливайте немного 10мл кипячёной охлаждённой воды. Фермент перемешиваете в пакетике. Вливаете фермент в тёплое молоко 36°. Перемешиваете не более минуты. Оставляйте на 45 минут. Кастрюлю не шевелите,не двигайте. Берёте нож и сверху режете сгусток на квадраты стороной 1,5 см. Наискосок. Оставляете на 10 минут постоять. Дальше Аккуратно перемешиваете. Можно немного подогреть постоянно помешивая до температуры ратуры 37 градусов. Шумовкой перекладываете зерна сыра на дуршлаг. Сыворотка стечет где-то около получаса. Сыр переворачивайте и ещё ждёте полчаса. Сверху посыпайте не Йодированной солью. И можно есть
Если хотите сыр поплотнее, то можно после самопрессования положить груз около 1 кг.
Можно посолить и обернуть тканью намоченную в сыворотке. Хранить в холодильнике. Лучше съесть в течении 1-2 дней.
Не забудьте сделать Рикотту из сыворотки, которая остаётся после того как вы отбросили сыр в форму.

Domby
Это ссылка на рецепты с фотографиями. Там файл: базовые рецепты.