KINZA, ресторан кавказской кухни и бар

Добрый день, уважаемые посетители данной ветки .
хочу поделиться своими впечатлениями после посещения этого заведения которое находится в самом центре Ярославля на месте бывшего "Бристоля"

начну по порядку. совсем не давно мой возраст слегка перевалил за 35 , и я долго находился в раздумьях по поводу выбора места для обозначения этого события.
в силу того что возраст "гдеторядомспочтенным" волевым решением были откинуты заведения "околокубалибрового" формата ( танцы . угар. и т.д.)
захотелось посидеть в ресторане прямо РЕСТОРАНЕ , ибо к 36 годам пора подумать и о качестве во всех смыслах этого слов...

скажу сразу, что я не шел в неизвестность, так как это заведение делал ( дизайн ) мой хороший друг товарищ и брат по разуму - Андрей К.

в силу того что ресторан работал в тестовом режиме, это привлекло вдвойне.
почему то для меня важно подметить для себя всю "сырость" и потом придти попозже и увидеть изменения ( либо не увидеть вовсе )...

начну со входа.

на входе гостей встречает администратор . милая и красивая девочка проводит не большую экскурсию по залам ( которых тут три ) и предлагает расположиться в любом из понравившихся..
в силу того что мы были с ребенком ( 3.5 года ) , то кальянный зал нам не особо подходил..
нам нужно было пространство , и поэтому мы выбрали основной зал с импровизированной сценой и( полноценной ) барной стойкой.

коротко о баре.
бар - выдающийся .
большой выбор Виски, коньяков ( в том числе армянские ), достойная линейка вин ( среди которых есть даже фруктовые ) , но при всем изобилии алкоголя была выбрана ЧАЧА ...

итак, попав за стол милая и красивая девочка официант принесла меню.

наверно как Вы заметили в еще не начавшемся отчете я два раза использовал " милая и красивая "
не смотря на то, что я глубоко женатый дядя Я замечаю красоту.
очень приятно окружать себя КРАСОТОЙ .. причем это не обязательно смазливая мордашка с широкими и модными бровями .
в первую очередь это внутренняя красота. обаяние. тембр голоса ...
так то кто то возможно и не обращает на это внимания, но для меня это важные маячки которые помогают индетифицировать "своего человека"
ладно это офтоп, но приятно заметить адекватный персонал в заведении .

меню.. мягко говоря не впечатлило ( это я про то, что оно напечатано на бумажке и скреплено атласной веревочкой ) , но в силу того что пока все настраивается на это была скидка.

к тому же мы пришли не бумажки разглядывать, а осуществлять праздничный приём пищи, и алкоголя .

в меню очень много для меня не понятных названий блюд.
так получилось что на половине четвертого десятка из кавказкой кухни я знал только о долме, хаше, шашлыке и чурчхелле ...
но тут даже потерялся.

и чего только здесь нет
перечислить к сожалению не могу, так как не запомнил..
зато увидев наше замешательство к нам подошла хозяйка заведения и подробно рассказала что да как, и из чего сделано .
выбрали по салату, долму, пити ( это просто божественное блюдо ) 2 вида люля ...
просто очень хотелось есть...
знал бы я что тут можно насытиться только салатом ...

описать вкус блюд в буквах и в словах не могу, так как вкусовые рецепторы не дают команду мозгу как можно это воспроизвести в письме.
возможно это потому что до этого не приходилось сталкиваться с такими изысканными угощениями которые раскрывают вкус каждой травинки, каждого ингридиентика, и мяса не с центрального рынка которое ты жуёшь и не видишь разницы между лавашом и отбивной .

но ладно, это опять какая то вата ..
запиливаю фотку салатов с визиткой для сравнения





после салата нам подали долму ...
о майгадбл! такой долмы не приходилось пробовать ни разу в жизни ..
она просто таяла во рту и заставляла закрывать глаза и говорить мммммммм ...



фотка долмы


потом принесли пити.
это вообще отдельный разговор ...
в процессе беседы с хозяйкой ( а она уловила что мы ламеры в правильной еде, но знакомы с качеством ) по ее совету мы заказали это блюдо ...


ребята! это просто космос. гастрономический оргазм гарантирован!
блюдо готовится в специальном ( ! ) заказанном у гончаров глиняном горшке аж 7 часов!!! , кстати перед тем как в нем будут готовить он ( горшок) варится в специальном жире ( или не жире ... тут я правда ни чего не могу сказать про технологию , ибо чача уже упала в желудок и в крови во всю циркулировал алкоголь )
фото пити





а еще ведь был люля ...
но в силу того что в этот день поступало много звонков я не успел нафотографировать и ни интерьер, ни остальные блюда ...
ни чугунные чайнички под чай ...

вот прямо расстройство .


тааак ...
а дальше .. а дальше мы уже не могли подняться из за стола ...
мы сидели и беседовали с хозяйкой заведения в теплой и дружеской обстановке .
дитё было занято своими делами, и развлекало само себя с помощью цветных карандашей и раскрасок ...

к 36 годам я узнал что такое кавказское гостеприимство , как правильно есть здоровую и НАСТОЯЩУЮ вкусную еду, и самое главное для нашего города я узнал что такое КАЧЕСТВО ...

друзья, в наше время которое заставляет многих действовать в режиме "фастфуд" очень сложно встретить заведение у которых есть душа.
очень сложно встретить хозяина который настроен не на максимальную моржу, а для кого важно качество его продукта.
и это видно во всем ...
очень радостно что в городе " прогрессирующего быдла " нашлось место в котором хоть и не все гладко ( ну понятно дело , ребята только начинают осваивать эту площадку ), но максимально приближенно к уровню "премиум сегмент "

на выходные обещают живую музыку , и какой то интерактив ...


вот вроде и все.
спасибо всем кто осилил этот опус.
и простите за ограниченное кол -во фото.

всем спасибо. на сегодня это всё.
и миру мир )

kracaвчеG
дядьВась, пост проплачен, стопудняк.

Пити - это суп оказывается, а я подумал чО 7 часов что ли ждать.

Это сообщение отредактировал gooner - 21.12.2016 - 16:05

H0BuK0B

так то , да ..
ибо я сам там все это в себя употребл@л .
и пишу с позиции гостя .
если пошерстить по форуму, то мои посты все проплачены , и это нормально...
не могу скрывать эмоции, и Вы Аntonio прекрасно знаете об этом .
да, я не могу себя назвать эстетом и знатоком изысканной кухни, но если пересолено, то определить смогу ))

так то бы зайти тебе и попробовать что тут да как .

kracaвчеG
всенепременнейше зайду. Может и старшего позову. )

как Хинкали там? нужно проставиться одному человеку

ЯрСосед
хинкали к сожалению не пробовал, но не думаю что с ними будут проблемы )

kracaвчеG
Бристоль- это на пересечении Андропова и Кирова, в подвале?

kracaвчеG
это вот этот дифирамб с первого раза не запостился?
может, это был знак? или сработал бот "партизанский маркетинг"?)

Очень вкусный пити был в агдаме . Но его не надо вываливать в тарелку

Побывали сегодня. Зашли перекусить. Обслуживание очень доброжелательное, но небыстрое, несмотря на полупустой зал - видимо не все еще до конца отлажено, тестовый режим. Взяли разрекламированную долму (и не пожалели). Остальное тоже было отлично - и хачапури и картофель по-деревенски. Из напитков брали травяной чай в чугунном чайничке и домашний лимонад. Лимонад великолепен, но ценник на него, мягко говоря, конский - 160р за 300мл бокал, при том, что треть бокала заполняет лед.

Посетили в пятницу. В целом понравилось.
Плюсы: 3 разных зала (кальянный, тихий зальчик на 4 стола отделенных практически друг от друга и общий открытый зал с живой музыкой, танцами и т.д.). Хачапури по-аджарски понравился, долма понравилась, люля понравилась и самое главное Арцах понравился )))
Минусы: если бы мне показали поданую Дюшбару и спросили что это, то я бы сказал что это пельмени по-сибирски. Маленькими пельменями там и не пахло. Вместо сметаны с зеленью нам подали явно майонез, но так как нам было уже хорошо, спорить не стали. Порция салата "Кинза" была раза в 2 меньше чем у ТС на фотке (не знаю какой у него салат).
В общем заходить можно, но цена показалось повыше среднего. Помню только что 40мл арцаха 120р, хинкали 70р и кальян 700р вышел. Общий чек на троих был 4500р примерно.

Грушево-дынный лимонад остался восхитительным, а вот объем увеличился - о.4 кружка

kracaвчеG, ну не может быть так всё идеально

ну-ну...