Мукомольный Завод, пипец подкрался...

есть еще такая газета....Крестьянские ведомости

Я тебе открою секрет - есть журнал "Бухучет и анализ в сельском хозяйстве" :-)

http://yaroslavl.rfn.ru/region/rnews.html?...1&iid=20282

ХЛЕБНОЕ МЕСТО
Читайте в последней Юности.

Очередная смена собственника грядет на многострадальном предприятии,которое в недавнем прошлом было очень прибыльным и значимым((((Только подумать,что объем производства упал в разы с 3000 до 500 тонн!!!
И вот сейчас очередная смена власти,очередной заход на ярославскую землю москвичей)))Ну вроде производственники,совсем недавно они уже прикупили аналогичное производство в Костроме.Глядишь и будет в городе вновь своя мука)))

Эрнстыч
Че грейн вылез?

а нужно ли оно?
когда каждый хлебозавод давно уже стараеццо своей мельницей обзавестись.

Конечно, нужно - если хорошенько подумать...
Но это не всем дано, увы...

Вячеслав Малежик

Пардон те,это ж кто на данный момент выражает такое пожелание???
Первый,что рядом с вами(наверно вместо вашего офиса), Златоустье(где новое руководство),иль самый дальний заволжский четвертый завод????
У нас наличием собственной мельницы может похвастать только Русьхлеб)))

Эрнстыч
я про планы, а не про возможности)))

Вячеслав Малежик
Карманный заводик - это очень дорого и хлопотно)))Легче покупать готовое...не знаю,почему наши(например Атрус) не прикупили производство в Коровниках...

Тут много знатоков хлебного бизнеса. Если несложно, ответьте кто-нибудь на вопрос.
Кто-нибудь из местных нынче выпускает ещё ржаной хлеб? В каких магазинах можно купить подобную продукцию?
Последнее время таковой был в ларьках от Регион-хлеба, но уже почти полгода нет и там.

Это сообщение отредактировал S. Megan - 23.06.2010 - 23:23

S. Megan
Отсутствие собственной мельницы по производству ржаной муки,не означает отсутствие ржаного хлеба в ассортиментном ряду производителей.Почти все заводы выпускают такой хлеб)))

Эрнстыч

Подскажите, какая маркировка на продукции и где конкретно купить?
Может, я плохо смотрю. Везде только ржано-пшеничный.

Маркировка ржаного хлеба:ЖИТНЫЙ!!!Но,я оказался не прав,в части всевыпуска,с точностью да наоборот)))ВСЕНЕВЫПУСКА!!!!Последний пром.выпуск чисто ржаного хлеба теряется в конце вовьмидесятых и то для тюрем)))...имелись опытки произвести подобного рода продукцию минипекарнями,но очень специфическая технология закваски с использованием сыворотки(макиш темный,липки,жидкий)...по вкусовым качествам-на вкус и цвет ,как говориться(одни хаят,другие вспоминают с наслаждением)....То что пытались выпускать,тоже не было похоже на ржаной хлеб(использовались стабилизаторы и консерванты))))