городской пикник «Пир на Волге»

Beirut
ну а Бонза как же ?
да и он кстати не раз сам говорил что не представляет официально ООО Мэрия.

Кибальчич
не был на пикнике? не собирался? ну так чего ты в этой теме трёшься-то?
то туалета ему мало, то спиртное не пронести, то еще чего-то не так.




зы. я к организации пикника отношения, конечно, не имею. Хотя очень рад, что проведено отлично и наверняка положительно скажется на туристическом имидже города. Но люди, которые просто обсирают всё подряд, просто от скуки, уже как-то ничего, кроме брезгливости и жалости, не вызывают.

Тоже хочу поблагодарить организаторов. Мне, как человеку любящему готовить и поесть было очень интересно.

Спасибо Волга-туру!

Мне понравилось, идею можно и нужно развивать, имхо
Можно проводить 3-4 мероприятия подобной направленности за летний сезон.
День мяса на углях с шашлыками, стейками, кебабами, бараньими ногами, молочными поросями на вертелах
День рыбы с ухой, лососями на грилях, карпами с гречей и прочими стерлядями в фольге на углях.

Это сообщение отредактировал arotron - 21.08.2016 - 15:53

arotron
3-4 мероприятия не потянет бюджет города и организаторы. У последних просто люди сдохнут от нагрузки
П.с. рестораны к организации не имеют никакого отношения. Некоторые даже являются вредителями

Это сообщение отредактировал Неясыть - 21.08.2016 - 16:24

Сначала ты работаешь на зачетку, потом зачетка на тебя.
Понятно, что подобные фестивали на начальном этапе требуют поддержки и раскрутки

Елена Вахрушева, Комсомольская правда

Улитки с городского пикника..






Это сообщение отредактировал Иноо - 21.08.2016 - 22:26

Мне тоже очень понравился городской пикник!
Специально приехали из деревни, от грибов, что бы посмотреть, пофотографировать,
и не пожалели. С большим удовольствием провели время. Попробовали разных вкусностей, особенно понравилась яичница от "Волжанина" за 5 копеек))
Севастопольские повора готовили на наших глазах рапану, но поробовать нам к сожалению не удалось..
Кругом музыка, очень приятная атмосфера. Организаторы молодцы!!!

Это сообщение отредактировал Иноо - 21.08.2016 - 20:09

Долго думал, а стоит ли тут писать, но тем не менее.

Погода, конечно, подвела. Наверно организаторам было очень обидно - вот так готовишь мероприятие полгода, утрясаешь графики гостей, договариваешься с ресторанами, представителями СМИ, включая Первый канал, продумываешь логистику, а тут - бац, и дождь. То мелкий и унылый, то проливной, с грозой.
Но наш народ ничем не напугать)) Всем же интересно, вдруг чего вкусное раздавать будут? так что люди шли непрерывно.



Спустились вниз, на Стрелку, прошли полицейский контроль, на предмет проноса алкоголя, прошлись по рядам, поздоровались со знакомыми.
Очень много заведений общепита заявилось, обошли все посмотреть. Разумеется, интересней смотреть там, где люди в очередь стоят- значит вкусно))

О, Игорь Владиславович кулинарит. Участвует в чемпионате по грилю. Весь в дыму. На бэджике написано - "И. Блохин. Спикер". Почему спикер, если он зам. мэра, а до этого был вице- спикером, я так и не понял. Ну, может тут какой-то тайный смысл был.



Благодаря заранее полученным купонам, которые все в шутку называли "талоны на питание", удалось попробовать блюда от "Шеш-беш", "Честного стейка", ресторана "Которосль".
Народ активно ходил и тоже дегустировал, благо мест, сидячих и стоячих было достаточно.










Вот полученные по купону закуски от Шеш-беша - курица с салатом на лепешке (слева) и баранина с салатом на лепешке (справа)





а потом меня окликнул какой-то малоизвестный телеведущий, и начал допытываться, всё ли мне тут нравится, и что я уже съел и что я еще собираюсь съесть. Пришлось рассказать,что я вобщем-то не столько есть пришел, сколько участвовать, по приглашению, в мастер-классе.
Ведущий расстроился, и спросил, где тут есть мост поблизости.





ой, а тут главред одного интернет-издания что-то кушает.




тут и погодка разгулялась.
платные туалеты фоткать не стал, но их было достаточно, и к ним очередь не стояла. Т.к. это все же не пивной фестиваль был, поэтому никто особо не страдал.




и мы пошли послушать живую музыку. Тем более, что на сцене играл "Волков-бэнд", угарно и вдохновенно исполнявший известные рок-композиции. Под "До свиданья, мама", "God gave me everything i want" и прочие хиты, радостно скакала вся лужайка. У кого хорошее зрение и интуиция, может определить, а кто пляшет у самой сцены.





Но тут нас наконец позвали кулинарить. Надо сказать, что в павильоне "Большая кухня" мастер-классы проводились разными поварами каждый час, и наше действо было назначено на 17.00. Но из-за погодных условий, разумеется, все расписание съехало, так что за столы мы встали только в 18.00.


Выдали фартуки, перчатки, ножи, плитки, посуду, специи, соусА. И под чутким руководством шеф-повара ресторана "Пенаты" Олега Молотова (кто может помнит, он в программе "Поедем, поедим" готовил винегрет с дымком), начали готовить молочного поросенка в соусе из темного пива. Почему из пива - потому что спонсор мастер-класса - проект "Балтики" - "пивной сомелье". Заодно на столы нам выставили по 2 бутылки темного и 2 светлого пива (я думал, для готовки, оказалось - подарок участникам. Я потом зрителям их отдал)






вобщем-то, мастер-класс был больше не про готовку, т.к. почти все ингредиенты уже были заранее приготовлены, включая поросенка, протомившегося накануне всю ночь, по технологии "су-вид". Главное, довести до готовности, использовать выданные ингредиенты (масло настурции, тапиока, яблочный мусс, вишневый соус, салат, цветы настурции). Ну, вот что-то вроде получилось.



Мясо мы порезали на кусочки и раздали зрителям. Тем понравилось.
А мне понравился яблочный мусс)

А теперь в целом.
Это действительно мероприятие нового для нашего города формата. Не пивной фестиваль. Не музыкальный фестиваль. Не раздача блинов и прочих слонов на лопате. Это - городской пикник. Отдых на любой вкус: хочешь - гуляй просто по Стрелке, делай фотки, хочешь - купи что-то поесть, хочешь - музыку слушай и подпевай, хочешь - сиди на траве (или за столиком), хочешь - участвуй в каких-то мастер-классах или конкурсах, которых было множество на разных площадках. В Москве такие мероприятия уже стали нормой (самый масштабный пример - пикник "Афиши", где выступают известные группы и на площадках работают известные шеф-повара)
Да, были безумные пожилые люди, которые что-то хотели урвать и унести, вплоть до собачьего и кошачьего корма, из шатра "Вискас-Педигри", но это - скорее курьез и единичные случаи. В массе своей люди пришли просто отдохнуть и были настроены дружелюбно и спокойно.
и это прекрасно.
Особенно стоит отметить работу полиции и службы безопасности. Четко, вежливо, но в достаточном количестве.
И еще.
Маленькое отличие от московских фуд-фестивалей. В столице в основном упор идет на молодежную аудиторию, поэтому там очень много хипстерской еды - например, бургеры с черными булками, пита с фалафелем, митболы, сувлаки, безумные овощные лимонады и т.п. У нас пока большинство заведений вышло с меню, нацеленным на более традиционную, взрослую аудиторию, хотя и перечисленные мною блюда тоже были представлены, но единично.
Ярославский едок пока консервативен, когда слышит слово "пикник" - мясо-курица-рыба-пиво))) Ну, не всё сразу)

у меня всё, можно кидать какашки.

Игорь Владиславович - спикер, потому как этот бейдж у него с форума. Городской пикник "Пир на Волге" проводился в рамках Международного гастрономического форума. Соответственно - спикер форума.
Полиции действительно спасибо, хоть и во время подготовки нервы они попортили. Да и за 5 минут до открытия мероприятия чуть не довели до инфаркта "Суздальскую медовуху". Правда потом разобрались кто прав и протокол составлять не стали.
Служба безопасности была московская, взаимодействие с заказчиком на высоте, пока для ярославских компаний недосягаемой

Вячеслав Малежик

Молодец

г-н Ивлев тоже посетил праздник. Репортаж снимали на маленькую камеру. Незаметный, неприметный, но узнаваемый.

Это сообщение отредактировал kalulya - 21.08.2016 - 22:33

Неясыть

да я пошутил же))

а вот Ивлева не увидел - обидно. Очень хотелось, колоритный дядька.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 21.08.2016 - 22:31