Где и почём в Ярославле продают НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО?, жулики-фальсификаторы достали уже

Где и почём в Ярославле продают НАСТОЯЩЕЕ МОЛОКО?

Давно уже понял, что фальсифицированные растительным жиром концентрированные производные молока (так называемые "сухое молоко", "сметана", "творог", "сыр", "сгущёное молоко" и т.п.) заполонили весь рынок. Их фальсифицировать очень легко с технологической точки зрения, поэтому степень фальсификации этих продуктов - 95% как минимум, поэтому ни малейшего смысла покупать эти "молочные" концентраты давно уже нет. Вообще, чем более концентрирован молочный продукт, тем производителю технологически легче его фальсифицировать и тем, соответственно, больше фальсификата на рынке.

Но вот жидкое молоко или, к примеру, кефир фальсифицировать растительным жиром гораздо труднее, поскольку низкоконцентрированный по сухому веществу продукт сложно гомогенизировать, т.е. сделать его однородным. Для этого надо превратить "монолитный" растительный жир в тончайшую липопротеиновую эмульсию, в виде которой в молоке находится настоящий молочный жир, а это сложно, дорого и всё равно ненадолго. Даже если такой "финт" с жидким молоком удаётся жулику-фальсификатору, то при любой обработке без быстрого загущения другими продуктами (например, крупой при варке каши) фальсификат выдаёт себя с потрохами, расслаиваясь и превращаясь в дрянь, каковой, собственно, и был изначально, но в скрытой форме. Это хорошо видно и при кипячении такого "молока", и особенно при его сквашивании. Для настоящего молока, если применять закваску и небольшой подогрев процесс сквашивания должен длиться не более 8 часов. И главное - превосходный конечный продукт из НАСТОЯЩЕГО молока, о котором ниже.

Поэтому теперь решил для себя, что покупать можно и нужно только жидкое молоко в натуральном его виде, которое образует очень вязкую, плотную, однородную и отличную на вкус простоквашу. Специально проверял на молоке из-под своей коровы - в простокваше из него ложка стоит и вкус совершенно непередаваемый! Такая никогда в жизни не получится из фальсификата! А уже из такого молока надо делать самому все кисломолочные продукты дома - творог, йогурт, кефир, сметану - в интернете тьма рецептов на любой вкус. Да, дополнительное время и определённые неудобства, но кормить наживающееся на этом грязное жульё и травиться самому техническим прогорклым пальмовым маслом - себе дороже.

ВОПРОС
Кто и где и почём в Ярославле (не за городом!) реально покупал действительно качественное привозное молоко, САМ ЛИЧНО СКВАШИВАЛ ЕГО и получал из него плотную, однородную и вкусную простоквашу, в которой "ложка стоит"?

Нужны адреса, цены и личный опыт многократного потребления продукта.

К нам во двор привозят из деревни и млеко, и яйки, и творог, и сметанку)

Адрес двора? И пробовали вы сквашивать это молоко? Кипятить? Хорошая ли простокваша получается? Это главный тест. Вкус? Цена за литр? Откуда возят?

Здесь попытки сделать из разного покупного молока творог:

http://t-itanium.livejournal.com/1663342.html

http://t-itanium.livejournal.com/1669547.html

Логично предположить, что если из "образца" получился хороший творог, то и молоко хорошее было.

10987654321

В любом районе привозят. Стоишь, с бидончиком, в раннее субботнее утро)

Не понятно..зачем тесты проводить с ультрапастеризованным молоком, а не обычным, которое храниться около 4-5 дней..

LarSeNik, почитайте комменты, там все написано)

... и получаешь бруцеллез, туберкулез, тиф и много других слабоучтенных радостей...

строителей 5 какойто корпус привозят молоко по суботам

а они не бодяжат? почему?

Кипятишь молоко из бочки и не получаешь никаких гадостей.

Конкретно центр: понедельник, пятница приезжает бочка к Вольная, 3 ( сзади дома), к Техасу и во двор Петровского пассажа. Молоко 40 рублей литр. Получаются прекрасный творог, простокваша.

они еще и недоливают - продают также как незамерзайку

Только по субботам? А какое время? Это единственное место привоза в Брагино? Пробовали ли вы сквашивать это молоко? Какая простокваша выходит? Цена за литр?

ничего не пробовали - видел людей с бидонами в очереди к бочке с надписью МОЛОКО , хотя может там и незамерзайку привозят.

Спасибо. А в Брагино только на Строителей? И можно ли ближе к вечеру купить, например в 16-18.30 ч