Рост цен на продукты, Вторая тема

не думаю))) сходи спроси если такой дотошный. меня в принципе устраивает то, что я вижу на прилавке без допросов продаванов

На рынок мясо всегда поступает в охл.виде, тушами/полутушами, с вет.справкой, далее идет разруб на крупно- и мелкокусковые полуфабрикаты (окорок, шея, корейка, рагу, фарш и т.д.).
Это на классическом рынке, где хорошее мясо, как правило, всегда свежее можно купить с утра пораньше.
Другое дело, что многие продавцы закупают уже готовые п/ф фабричного пр-ва, там может быть, как охлажденка, так и оттаявшая заморозка.

В сетях же (насколько я знаю по опыту работы) все мясо, выложенное на витрину и не проданное за день, на след.день идет на п/фабрикаты (мелкие куски в разных маринадах, азу, рагу, котлеты, шницеля, фарш). На витрине всегда должно быть свежее мясо, тк через сутки лежания там оно теряет товарный вид (говядина темнеет, свинина становится тусклой, кура желтеет) и его уже не покупают.

То, что тухнет, списывается на потери, т.е. никто из тухлятины ничего не готовит

Это сообщение отредактировал Марийка - 8.12.2017 - 20:04

что-о вспомнились байки про способы продления свежести мяса еще с советских времен. кто в чем не замачивал. натур продукт, правда)


я что-то повелась последний раз в ленте, окорок за 199 вроде, усох в 4 раза в объеме в духовке.
но на очень приличный фарш как-то нарвалась там неожиданно, думаю, перепутали категории при выкладке))
на рынке в 2 раза выше цена так-то, но на то и выйдет, получается.
не могу на рынке, приходится нос закрывать в мясном ряду.
договариваться только если со своими, привозят. но не люблю разделывать эти рога-копыта, проще купить кусок мякоти и не мучится мне.

а в глобусе как. вроде ничего мясо-то было?

Это сообщение отредактировал wave - 8.12.2017 - 21:06

хорошее мясо там, особенно собственного приготовления

Это сообщение отредактировал vasna - 8.12.2017 - 21:16

wave

Это потому что все фабричное мясо (а другого в сетях и не бывает) инъектируется водно-солевыми растворами. Это стандартная процедура, позволяющая довезти мясо до прилавка в хорошем и приглядном состоянии.

это понятно, только удивил % "уварки"

wave
Перестарались

вот буквально вчера, корейка из ленты, запеченная в пакете,ну %10 на вид уменьшилась, не более, не сухая, мягкая, по цене не дороже колбасы

Гостовая уварка говядины (даже совсем ничем не накачанной) - 40%

раз на раз короче
да, вполовину, чуть меньше

На центр рынке попалась свинина ужасной жесткости..никогда не пробовала такой свинины. С виду обычная свинья..а уж как продавщица божилась на нее)

Большинство секретов в нашем возрасте уже давно не секреты.
Основной из них - то, что хороших людей гораздо больше, чем плохих.

Заметьте, я всю дорогу за хорошее отношение к людям, вне зависимости от того, где они работают, в сетке или на рынке.
А у вас же то ценники специально для обмана покупателей неправильные развешивают, то табло весов заслоняют, то ещё чего не так.
А если к вам проявили человеческий подход, то вы уже удивляетесь. А я не удивляюсь, люди везде хорошие, просто в сетках они в основном не знают, чем торгуют и адекватно ни подсказать, ни помочь с выбором не могут.

Это сообщение отредактировал S. Megan - 9.12.2017 - 00:40

S. Megan
от не ожидала что ты с Толстым будещь спорить)
позавчера даже Леха руки отпустил

Мирабелла

Лишь констатирую.
И, опять таки - "ни к кому претензий не имею, каждый выбирает для себя".

А есть ещё такие люди, которых пытаются "обмануть" вообще все и всюду.
Тоже беда, конечно.