Рост цен на продукты, Вторая тема

А когда полгода назад бензин был на десятку дешевле, что там было с логистикой?

так наверно еще не действовал проект Камчатская рыба

Вредно не столько пальмовое масло, а гидрогенизированное масло - пальмовый маргарин, который используется при приготовлении. Кроме того, у нас используют низкокачественное пальмовое масло:
— Если говорить о пальмовом масле, которое присутствует в Российской Федерации, то его точно нельзя назвать безопасным. Пальмы не произрастают на территории России, и примерно 90% пальмового масла поступает к нам из Малайзии и Индонезии. Все это масло приходит с перекисным числом больше пяти. Если я вам скажу о европейских нормах, то до два — это идет на мыло, в еду идет перекисное число 0,5. До четырех — этим смазывают рельсы, добавляют в лаки, краски."
"Коммерсант".

А это рекомендации ВОЗ

Топливо на перевозку таких дорогостоящих продуктов сильно не влияет на цену.
Ну сколько расход у 20ти тонника за 7 тысяч км?
Ну пусть 3 куба (вместе с рефом),стоит соляра 60 рэ или 70 рэ это увеличение полтора рубл@ на килограмм продукта.

Способ получения (гидрогенизации) почитайте, станет понятнее.
А так, кушайте, конечно, даже переубеждать не буду. Кто-то же должен это всё покупать!

Прям, ВОЗ так и пишет "холестИрин"?

Все претензии к статье на сайте Росконтроля https://roscontrol.com/community/article/te...icheskoe-maslo/
Очевидно, ошибка переводчика/составителя таблицы. Не в таком же виде данные были размещены на сайте ВОЗ.

А это:

— Если говорить о пальмовом масле, которое присутствует в Российской Федерации, то его точно нельзя назвать безопасным. Пальмы не произрастают на территории России, и примерно 90% пальмового масла поступает к нам из Малайзии и Индонезии. Все это масло приходит с перекисным числом больше пяти. Если я вам скажу о европейских нормах, то до два — это идет на мыло, в еду идет перекисное число 0,5. До четырех — этим смазывают рельсы, добавляют в лаки, краски.

Взято отсюда: https://www.kommersant.ru/doc/2756618

Леся_
В дополнение к предыдущему ответу. Зашёл на сайт ВОЗ. Да, это именно там так написано, ВОЗ так и пишет: "холестирин", таблица с его сайта скопирована. Вот источник: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/...4546728_rus.pdf
Обвинения с сайта Росконтроля снимаются)

Методом гидрогенизации получают маргарин из жидкого растительномго масла. Пальмовое масло при комнатной температуре полутвердое, поэтому в гидрогенизации не нуждается.

Да, пальмовое масло полутвёрдое. А его твёрдая фракция - это пальмовый стеарин, получаемый после переработки пальмового масла https://moloko-chr.ru/termins/palmovyj-stea...olucaut-stearin

Здесь говорится, что его не гидрогенизируют https://youtu.be/erRVDksRt7g
Из видео также понятно, что у нас вообще не всё чисто с рафинацией любого растительного масла, в результате чего в нём образуются глицидиловые эфиры, и "единственные страны, которые снижают их содержание в маслах - это страны ЕС".

А здесь пишут о гидрогенизированном пальмоядровом масле https://translated.turbopages.org/proxy_u/e...alm-kernel-oil/

Единственное, что можно предполагать, что у нас используют наиболее дешёвые способы переработки пальмового масла: "Последний способ называется экстракцией. При таком методе производят все маргарины и спреды, которые есть на полках магазинов. Сырье заливают фракциями бензина, при этом качество исходных материалов не имеет значения. Это не самый безопасный способ, но итоговый выход масла может быть до 98 %, что выгодно производителям".
А менее твёрдую его фракцию может и гидрогенизируют - не пропадать же добру.

Это сообщение отредактировал Ash - 8.09.2023 - 20:05

В те же вафли никто не положит сливочное масло. Или маргарин или пальмовое. Трансжиры как раз в маргарине, т.е. его методом гидрогенизации. В сливочном масле тоже много трансжиров. Поэтому если судить по трансжирам, то безопаснее всего пальмовое масло.

Дилетантам на заметку.

Если вы встречаете информацию, что растительные жиры повышают уровень холестерина, то смело можете её сворачивать трубочкой и.. да хоть камин разжигать.

В маргарине и сливочном масле разные трансжиры. Их много разновидностей https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%...%B8%D1%80%D1%8B

Ну как не повышать, если в пальмовом масле высокий уровень насыщенных жиров, как в молочных и мясных продуктах. Вполне научная информация.
В сале, кстати, много ненасыщенных жиров, оно менее вредно, чем сливочное масло.