Рост цен на продукты, Вторая тема

Да, редко бывает почему-то, тоже заметила.. "Ярославку"продают 3,2%, по вкусу нормальное.

рыбинское у нас часто есть, но оно скисает за 2 дня хотя на упаковке неделя указана

madcat

Так это нормально.. так и должно учитывая погоду..
Хуже когда месяц не скисает

Да, у Ярославки самый маленький срок годности. Хоть в этом плюс это точно.

Первый раз слышу чтобы заморозка прокисла в морозилке.

Это не нормально. Если скисает за 2 дня - значит пастеризовали х@ево. А если на молокозаводе нарушается даже такая основная технология, то хер его знает - что в этом молоке оказаться может.

Может нарушают температурный режим при транспортировке из Рыбинка, путь-то неблизкий. Может в подсобках долго стоит перед выкладкой на прилавок-холодильник. Хрен знает, что там с ним делают , но кефир рыбинский тоже быстро скисает - до заявленного на упаковках срока годности.

У меня тоже пару раз скисло рыбинское молоко, большее беру. Только Ярославку.

Про молоко. Люблю кисломолочку, поэтому покупаю нередко, но предпочитаю заквашивать сам. Сначала про рыбинское. Покупал его несколько раз, и каждый раз убеждался, что это продукт явно не вполне качественный. Ладно бы оно прокисало (в этом особой беды не вижу, простокваша даже полезнее молока). Нет - оно раньше истечения срока годности в холодильнике прогоркает так, что остаётся только в унитаз вылить. Сначала думал, что это случайность, но прогоркание случалось из раза в раз, когда была необходимость похранить молоко три-четыре дня в холодильнике, но не дольше срока годности. Поэтому теперь твёрдо убеждён в том, что при производстве этого молока явно нарушена технология, больше не беру.
Могу назвать некоторые марки молока, которые серьёзно меня ни разу не подводили. Повторюсь, скисание на грани срока годности проблемой не считаю. Из наших это Ярмрлпрод. Неплохое молоко у производителя "Северное молоко". Из брендов (они дороже) неплохое молоко "Домик в деревне" и "Простоквашино", подешевле назову "Хуторок" и "Лебедянь". Последнее, кстати, очень понравилось, не уступает дорогому.
Кстати, распространённая ошибка считать, что если не скисает долго, то молоко якобы ненатуральное. На самом деле это всего лишь следствие качественной стерилизации или ультрапастеризации. Такое молоко надо подогреть до 45 градусов, заквасить хорошей сметаной или кефиром, закутать и оставить на ночь, и тогда после получения простокваши или творога уже делать выводы о его качестве. Из некачественного молока невозможно получить хорошую, плотную, густую, однородную и вкусную простоквашу, без расслоений, без горечи, без дефектов цвета, консистенции и т.п. В этом убеждался многожды, это самый лучший тест на качество любого молока.

Это сообщение отредактировал ТТТ - 9.07.2023 - 18:44

ТТТ
Вообще-то лучше не ждать окончания срока годности и употребл@ть в первый или максимум во второй день. Не говоря уже если тара - это пластик, пусть и пищевой.

Я тут Даниловское купила в специализированном, так вообще оказалось кислое.

Тут вся штука в том, что как раз потребление молока не сразу позволяет выявить истинное его качество. Но особенно точно позволяет установить истину его сквашивание. В длинном посте выше об этом подробно написал...

Истину вы можете узнать только побывав на производстве. А да, еще много зависит от кормов. Деревенская корова бывает зайдет в бурьян и молоко горькое. В общем, не ждите чудес от "ширпотреба". Вот там систему промывают, а воду сливают в молоко. Не пропадать же добру. Единственно было бы химии поменьше. А то вон яблоки лежат у меня больше месяца на столе и как новенькие Я их конечно не покупаю, они из общепита.

В Пятёрочке Parmalat безлактозное 1.8% по 109р

бывает такое счастье, побЯгу затарюсь по 150 это с жирностью ближе к нормальной, в глобусе такое и по 170 могут выставить