У ярославцев на ужин макароны по- флотски, классная новость дня!

+500

Да Бог с Вами, переводить опята на компот! Компот сливовый.

Мы тоже ей как-то быстро наигрались... все в духовке.

а если суп в мультиварке готовить,как пену с бульона снимать?

не очень понятно, при чем тут икорка.
это ж закуска. или на бутерброд на утро, согласно Филатова)
речь про горячую пищу.
или "икорка" - это типа подъе6нуть? ну так написал бы про мраморную говядину тогда что ли или про королевских креветок.
а то, икорка, пффф. Это ж мечта вмв, а не моя. он тут намедни завидовал чужим блинам с икрой)) я как-то спокойно к ней.

зы. роллтон на ночь наверно не стоит все-таки.


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 23.11.2015 - 21:17

пена образуется от того, что не вся кровь из мяса вышла.
есть несколько вариантов - мясной бульон заранее сварить в кастрюле, а мультиварке только тушить (томить) с овощами.
либо подержать мясо в холодной воде, потом воду слить, вместе с кровью, и спокойно варить суп. Тогда пены не будет. Хотя некоторые советуют мясо в кипящую воду закидывать, оно тогда тоже пены из крови не даст. Тут как бы все по-своему делают.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 23.11.2015 - 21:15

У нас продолжение рыбных дней финский суп с красной рыбой и виолой правда без икры и форель в духовке с лимоном. И эль тиньков

И салад из креветок жи муж обещал

Цезаря захотелось яро!!!!

гимор.

+500

А туда концентраты - там нет пены ))))).
Я вот сегодня минут 10 с ложкой дырявой стоял, снимал...... в кастрюле....

Развели тут гастрономию... а в соседней теме пишут, что собака сторожу настоящую человечью голову принесла...

EVS

я тоже щепетилен в отношении этой процедуры.

на холодец

хм.
есть люди, которые первую воду с бульона вобще сливают.
или процеживают и потом еще дополнительно "оттягивают" всякую плавующую фигню с помощью яйца)) ну, я вот этим искусством не владею.

а если гиморно, отвари пельмешки)

извращенцы.