домашняя тушенка, поделитесь опытом приготовления

Рецепты, конечно, нашла в интернете, но хотелось бы услышать мнения людей, кто сам готовил, пока склоняюсь к варианту, порезанное мясо посолить, добавить специи, утрамбовать в стерилизованные банки, накрыть крышкой и в духовку на 5 часов.
Мясо годовалый теленок. В морозилку весь объем не влез, приходится изворачиваться.

Если есть подобная тема на Ярпортале, ткните. Мой поисковик не находит. Заранее спасибо.

Дорогие хозяйки, с наступающим Новым годом! Позаботьтесь о праздничном столе: успейте заказать свежую говядину (молодой бычок) из экологически чистого района. 350р/кг (мин заказ 10кг). Доставка по городу бесплатна! Все подробности по тел 89108288412