горячей воды нет

Le_Lu, спасибо, что узнали. Я так и думала, что долг висит у них...

Поскольку топик в разделе право по какому-то недоразумению (со стороны отвечающих) оказался голимым оффтопом, позволю немного высказаться по теме.
1. Чтобы что-то с кого-то требовать в сфере жкх, нужно иметь на это право.
2. Владеть бумагами, это право подтверждающими.
3. Быть готовым собачиться по малым и большим поводам с большими и маленькими людишками.

по п. 2. тема бумажек по жкх - не моя, так что могу только в общих чертах набросать.
перво-наперво, надо представлять схему своих взаимоотношений с коммунальщиками: с кем Вы заключали договор и о чем. Чтобы знать с кого и что требовать. Соответственно, должен быть договор, в котором рамочно прописаны права и обязанности сторон.
если задумаетесь о том, по какому праву вообще воду отключают и на какой срок, для этого надо читать нормативные акты. как правило, в федеральных прописываются общие правила, а в местых - конкретика вплоть до точных дат.
соответственно, перелопатив горы юридических бумаг, Вам остается только сопоставить идеальную ситуацию, описанную в нормативных актах, с фактической, а далее - действовать по обстоятельствам. например, если прописано, что могут быть перерывы в предоставлении услуг для техобслуживания и т.д., за которые с получателя услуги не взимается плата. значит, надо проконтролировать, чтобы не взяли лишнюю копеечку. а насчет нарушения сроков - если они не оговорены в нормативных актах, думаю, что ловить особо нечего: наши коммунальщики - хозяева своему слову, могут дать, а могут и обратно взять.
вообще, почитав нужные бумаги, можно обнаружить много того, что коммунальщики не делают, хотя должны и кучу способов выжать из жильцов дополнительные копеечки. другое дело, для получения гарантированных законом благ скорее всего придется ходжить в суды и ругацца, что не каждый может себе позволить...

P.S. если не знаете, с чего начать, советую спросить у самих коммунальщиков, на каком основании вам делают то-то и то-то и не делают того и этого. только спрашивать надо не в доверительной беседе со слесарем, а официальным путем, чтобы было конкретное лицо, отвечающее за свои слова...