Том Ям, Тайский супчик

Хочу попробовать приготовить его в домашних условиях - но не совсем понимаю как сделать основу для супа. Может быть кто-то готовил?

fcnhjyjvbz
Никогда не варили куриный бульон?

О_о почему куриный?
том ям - это острый суп с кокосовым молоком, и хочется его сварить с морепродуктами. а не с курицей.

в Глобусе все есть и кокосовое молоко и набор для приготовления (листья лайма специи и т.д.). Лично мне в первый раз понравился том ям, но после двух недель в Тае от кари и кокоса отвращение стойкое к этой кухне привилось.

fcnhjyjvbz
Потому что нет. Кокосовое молоко там скорее исключение чем правило и варится он на основе куриного или рыбного бульона. А с чем его делать - на ваше усмотрение. Том Ям Кун - с креветками, Том Ям Талай - с сифудом, Том Ям Кай - с курой и тэдэ

Так ничего особенного, варите куриный бульон, потом добавляете вешенки, потом добавляете специи по вкусу - соль+сахар, перец, имбирь, лайм, чеснок, кто-то лук добавляет еще. Последними добавляете креветки, смесь - кокосовый порошок+вода, немного соевого соуса.

И да, в Глобусе и Ашане можно купить "порошок" - основу для супа, т.е. париться со специями не нужно будет.

чота хрень какая-то, а не рецепт.
проще харчо навернуть, да поострее.

Тык почему бы и то, и другое не готовить? Ошшень даже вкусные оба супа

А харчо у вас небось из тушёнки и рисовой каши с водой состоит

нет, блин, бульон из натурального вологодского навоза. парного.

В метро есть наборы для том яма., около 100 рублей. . Я из тая все время возила кубики бульонные специально для том яма. Но сколько раз ни пробовала варить дома, ну не тот вкус и всё. Сейчас пишу и слюни текут. Хочу том яма.

лемонграсс надо обязательно добавлять в том ям

В Метро набор стоит 499 руб, в Ашане в Вернисаже чуть больше 200 руб

Там не порошок, а паста. И без специй будет не то.
Нужно варить со всеми травками и плюсом добавлять пасту, тогда вкус Патайи.
И молоко кокосовое не добавляют в Тае, с ним вкус не тот. Либо просто сливки (не кокосовые), либо ничего.

На любителя супчик))))Но вполне съедобный)