Тирамиссу, Как утверждает Ю.Высоцкая,настоящий.

надо будет попробывать, когда кухню отмою....

До Тирамису осталось 5,5 часов. Пошел обратный отчет....
Гы: Даньки не будет - он с папой

Котейка
Усе готово ,шеф.
Он удался как никогда...Теперь главное довезти....

anchen
спасибо за рецепт. приготовила половину порции. использовала рикотту, видимо, прочтя этот рецепт весь маскарпоне был сметен с прилавка метро. на все ушло очень мало времени, время настаивания не считаю...вкусно. все смели

sherman
На здоровье.
Я не знаю конечно,но в каких бы количествах я его не делала,сметается все в течении суток ,в совокупности со-временем настаивания.)

и почему я в эти темы лезу ближе к обеду, а?!?

ура! я вчера его сделала! рецепт крема немного отличался - на 6 яиц 750 гр сыра.
на мой взгляд получился маленько жидковат крем, и переживаю, как сегодня бдем его резать. но он ночь постоял в холодильнике и маленько застыл, надеюсь, все ок будет! но вообще насколько поняла, его вообще не режут, а едят ложечкой из креманки...ну в общем объясню гостям есличо..
я, кстати, добавила чуть-чуть корицы и ванильного сахара в крем - получилось намка!!!! муж сожрал, падла, часть крема, пока я его не выследила! отгоняла потом как назойливого шмеля от миски!

а я коньяк в крем добавляла...

А кто-нибуль пробовал чиз кейк делать? Хочу попробовать, может у кого-нибудь уже есть такой опыт. Там ведь тоже маскарпоне, вроде.

Тирамису был супер!!!!!!!! все сожрали!!!! не постесняюсь даже такого слова относительно моих нежнейших росдственников.... очень вкусно!

Здесь думаю два варианта.
Яиц бы побольше немного.И белок взбивать до крутой пены.Тогда крем не растекается а получается более воздушный.
Желток тоже взбивать тщательнее. .Количество сахарной пудры тоже можно увеличить.

Второе.
Маскарпоне разный быает.Есть на наш янтарь по тягучести похожий.Тогда и крем будет жидковат.
А есть более густой.Его вымешивать сложнее,зато по текстуре потом самое то.

МЫШИ

а вы где маскарпоне покупали?
была на днях в глобусе. отдел с сыром изучила вдоль и поперек. не нашла

Ponytail
Маскарпоне есть в Реале, по полкило и по 250 гр.

Ponytail
В глобусе он на самой верхней полке стоит.В отделе плавленых сыров.

ага, я тоже еле-еле его нашла, уж даже надежду потеряла....схватила свои баночки заветные таки! там его немного было, так что может размели...