Тирамиссу, Как утверждает Ю.Высоцкая,настоящий.

это Вы про коржи говорите?
уж если не найду Савоярди, тогда надо замену искать

Ebjik
нене,коржи тоже есть канеш
но я не о них.
там пакетики с сухой смесью.Добавляешь воду/молоко и масло,размешиваешь и 30 мин выпекаешь.

спасибо!...
решилась таки сделать тирамису в первый раз в жизни и на тебе, ингредиентов не могу найти

Ebjik
незачто)
так,совет просто примите
взбивайте желтки подольше.обычно их взбивают почти до бела.
и белки до крутой пены.
и на маскарпоне не экономьте
А то многие пишут,что у них крем течет ...
баночку попробуйте немного помять в руках,если жидковат то сразу поймете.

anchen
я так ответственно подошла к сию процессу
щас делаю пробный вариант, если получится хочу усложнить к мужниному др...

вот на каком-то интернет-ресурсе так и написано было... сыр вроде ок!... в закупке покупался!

Ebjik
отправила мужа вечером в метро

anchen
япокупала недешевый маскарпоне. проверила банку. и при открытии очень плотный сыр был - почти как плавленый Дружба. И желток долго взбивала - очень плотная белая пена
И все-равно потек Причем местами - делала в форме, а потом переворачивала. Вот нижняя часть была жидковата, а сверху - все ОК

вот кстати, сейчас трескаю тирамису из креманки. Очень плотная консистенция. там палочки не выкладывались вниз а просто втыкались
Может все-таки из-за пропитки поплыло... Но я как и советовали на секунду буквально макала. В след раз буду из чайной ложки поливать

айрин
Ир,ну я тогда не знаю.может яйца не совсем свежие?
я их перед взбиванием охлаждаю.
да и тирамису полагается есть на след.день,бо сутки в холодильнике должен стоять...

кароч не течет у меня,хрен знает почему (даже в первый день)
правда стоячести как от торта я не жду.
торт и десерт - немного разные вещи.

легко кстати

anchen
думаю пропитка виновата, поскольку проблемы с консистенцией были именно внизу, куда, по идее, стекает жидкость из печенек. Политые из чайной ложки печеньки в креманках консистенцию не испортили.

anchen
айрин
простите меня невежду
но что такое креманка

Ebjik

это глубокая изящная тарелка (на ножке или без) для десертов. Часто в ней сервируют мороженое (помните в СССР были такие алюминиевые миски на трех ножках?), десерты, фруктовые и обычные салаты.

айрин
ааа! понятно, спасибо!

Итак!
я его сделала!
но только с печеньками, которые нашла в Метро, спасибо айрин

так счастлива. что мой первый тирамису удался, крем получился не жидкий, воды не было, делала без алкоголя, тк сама в положение и лопает ребенок!!!
теперь попробую сделать уже тортиком как у МЫШИ на мужнин др
anchen
спасибо за советы!