Флудилка(болталка), Трёп ЛЮБОЙ

Кто-нибудь знает, где у нас собирают строчки / сморчки. Ни разу не видел их в лесу. Хотел бы погулять, собрать пару штук

ghostlibrarian

собирают в тех же местах где и обычные грибы.... вот только у нас их не особо жалуют почему то.... ну и клещей у нас народ боится сильнее чем какой нибудь ипотеки, хотя ценник на страховку от клеща смехотворный....

Дык ради этого всё и делается!!!
"""Деньги освоили? """
Не Освоили, а ПРИсвоили )))

Так ведь страховка от клеща не спасает, она только позволяет бесплатно проверить его здоровье и лечиться в случае заражения бесплатно. Строчки и сморчки это условно съедобные грибы четвёртой категории, без особого вкуса и запаха, поэтому, наверное, не особо и жалуют. Кстати, вешенки тоже без вкуса и запаха. На любителя такие грибы.

Мери Поппинс

И как известно своенвременное лечение совсем не сложное и не страшное... А еще по ходу список застраховавшихся клещам известен ибо кусают в основном того у кого полиса нету...

а всеми любимые шампионы рОвня белому грибу шоль? третьей категории грибец..... вешенки кста лично мне поболе шампионов нравятся....

как говорится, кому что нравится, кому баранина, кому бараньи яйца, со вкусами не поспоришь, мне лично тоже эти строчки не "вставляют"..

venom712
Ну, конечно, на вкус товарища нет. Но шампиньон, тот который по лугам и перелескам растёт, а также в парках встречается, грибец второй категории и обладает приятным грибным запахом и высокими вкусовыми качествами(иначе категория была бы другая). А вот вешенки вообще без вкуса и запаха, никакого удовольствия их есть.
А по поводу клещей так не смешно совсем. Меня в прошлом году два раза кусали и играть в лотерею: заразный или нет, не хочется, потому как переносит он вирусы опасных заболеваний.

Мери Поппинс

Все грибы подразделяются на:
1) несъедобные - по причине ядовитости (например, большинство - среди них есть и съедобные - мухоморов , бледная поганка, опёнок ложный и т.п.) либо не устранимых никакой предварительной обработкой неприятных вкуса и (или) запаха (например, желчный и перечный грибы);
2) съедобные, которые не вызывают отравления даже при употреблении в пищу в сыром виде (про целесообразность сыроедения грибов вообще и их усвояемость - отдельный разговор) - например, белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, некоторые (но далеко не все!) сыроежки, лисички, шампиньоны...
3) условно съедобные (то есть те, которые можно употребл@ть в пищу лишь при выполнении условия - специальной предварительной обработки - как правило, термической: отваривание и т.п.). Таких грибов, пожалуй, большинство.
Так вот, условная съедобность сморчков и строчков сама по себе ещё не свидетельствует об их меньшей вкусовой ценности по сравнению с другими "абсолютно" (по обывательскому мнению) съедобными грибами: тот же первокатегорийный груздь настоящий (белый), кстати, тоже гриб условно съедобный, поскольку может употребл@ться в пищу только после вымачивания либо отваривания и дальнейшей засолки.
А на категории (I, II, III и IV) грибы подразделяют по их пищевой ценности. Относящихся к первой (считающейся наиболее ценной) категории, кстати, совсем немного: из общеизвестных и практически всеми собираемых - лишь белый гриб, грузди настоящий (белый) и жёлтый, рыжики сосновый и еловый. И среди грибов третьей и четвёртой категории есть весьма вкусные при умелом приготовлении (те же грузди чёрные и осенние опята - III категория или некоторые моховики - IV).
Вкусовая ценность любых грибов - вопрос весьма субъективный и дискуссионный. Но есть одна распространённейшая ошибка, влияющая на вкус грибных блюд, которая множится даже в литературе: многие варят грибы часами, превращая их в безвкусные тряпки. А длительная термическая обработка грибов, как правило, абсолютно не нужна: тут главное не время отваривания, а высокая температура воздействия, при которой происходит разрушение грибных ядов. Я, например, никакие грибы не отвариваю больше 15-20 минут, а безусловно съедобные и того меньше (для засолки "горячим" способом - 5-10 минут). И вот тогда грибы сохраняют свой, присущий лишь им, вкус.
Что касается сморчков и строчков - по моему скромному мнению, наивкуснейшие грибы, обладающие характерным сладковатым вкусом. Готовлю так: 5-10 (не более!) минут отварки, откинуть на дуршлаг и промыть холодной (обязательно!) водой, после чего - на сковородку и жарить. Кстати, сморчки и строчки систематически относятся к тому же классу грибов (сумчатые), что и так обожаемые французами трюфели.
P.S. В этом году я грибов-подснежников уже попробовал - набрал и жарил сморчковые шапочки. Вкуснотища!

Мери Поппинс

При соблюдении элементарных правил опасность "схватить" клеща стремится к нулю: правильная одежда (из не ворсистого, гладкого ("скользкого") плотного материала, естественно, с длинными рукавами с манжетами, плотно застегивающимися на запястьях, брюки заправлены в обувь - а лучше ещё и в носки) и - главное! - обработка одежды и открытых частей тела противоклещевым репеллентом (сейчас их в продаже хоть отбавляй - лично я предпочитаю Gardex - но это не реклама ). Я человек, что называется, "лесной" - с ранней весны и до поздней осени "в полях". И уже на протяжении десятилетий (ну, с момента появления в продаже действенных репеллентов - в советское время их практически не было) - ни одного клеща не принёс.

А что там со статистикой по энцефалиту? Читала я, что в МО его нет, а как у нас - есть ли заболевшие в этом году, сколько в прошлом?

Елена5000000

http://1yar.tv/ru/article/all/rubrics/society/144662

https://yarnovosti.com/rus/news/region/heal...lesch_borrelioz

Случаев заболевания не обнаружено, но клещ, принесённый для проверки оказался носителем вируса и человеку было об этом сообщено, после чего человек срочно принял меры по своему лечению, а некоторые и сразу начали принимать лекарства, не дожидаясь результата обследования клеща. Лично я своих клещей подцепила на своём огороде, куда, сами понимаете, в правильная одежда (из не ворсистого, гладкого ("скользкого") плотного материала, естественно, с длинными рукавами с манжетами, плотно застегивающимися на запястьях, брюки заправлены в обувь - а лучше ещё и в носки) и - главное! - обработка одежды и открытых частей тела противоклещевым репеллентом, я не пойду.

Мери Поппинс

Ну, не пойдёте - и ладушки. Только причём здесь лес, сморчки и строчки? Я-то вёл речь относительно опасности подцепить клеща на прогулке в весеннем лесу при сборе первых грибов, поскольку именно опасения быть укушенным клещём были названы участниками обсуждения в качестве одной из причин, по которой население не жалует весеннюю "грибалку":

Кстати, насчёт того, что сморчки/строчки "у нас не жалуют". Во времена моего детства сморчки и строчки (их называли у нас "бабуры") весной продавали в Ростове на рынке. И народ покупал за милую душу.

Это сообщение отредактировал cervus - 16.05.2017 - 22:17

cervus

я ж не против... ем эти грибы с удовольствием...