Пасхальные блюда, куличи, пасхи, яйца

sherman
спасибо,я где то читала что еще цукаты можно добавить , а охлаждать сколько? ночь? в холодильнике?


и еще вопрос.. кто нибудь видел форму под пасху????? где купить можно?

ШангриЛА, в прошлом году купила деревянную форму в Депутатском переулке: там палатки со всякими сувенирами и т.п.!

Рецепт пасхи, делала в прошлом году: очень вкусно!
я делала вполовину меньше.
Вот замечательный рецепт с картинками:
http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html

А вот куличи не поднялись в прошлом году, хотя тесто хорошо поднималось, видимо, неаккуратно поставила в духовку... рецепт был не из этой темы...

ШангриЛА
Я себе купила пасочницу,правда не деревянную,а пластиковую,в ларьке,который продает пластиковую посуду фирмы "техоснастка"
Они есть на Балтийском рынке,на центральном и на Североходе.
И в музее Нужина на Свободе есть такой,как бы отдельный подъезд-там перед Пасхой обычно проводят мастер-классы по росписи и пр,там у них пасочницы тоже бывают.

ШангриЛА
можно и цукаты, изюм просто в классическом рецепте. Да, я ставлю на ночь, что бы она как следует уплотнилась. На мой взгляд, и взгляд тех, кто пробовал, она намного интереснее, чем из творога.
О форме-я видела один раз форму в Метро, но это было давнехонько весьма.

куличи готволю тоже по рецепту из Молоховец-ну просто мечта поэта, а не куличи выходят.

скромно позволю привести свой рецепт кулича.
800 гр муки, 2,5 стак молока пачка дрожжей сухих смешиваем, добавляем 5 желтков и 2 яйца взбитых с 200 грамм сахара, вливаем пачку масла растопленого и остывшго до ситуации-терпит рука, ванилью, изюмом, замоченном в коньяке. все тщательно вымешиваем, (если кажется, что вам НЕ сладко-ну добавьте еще-но это же не торт..)даем хорошо подняться, рассаживаем по формам, даем еще раз подняться, выпекаем.
для красоты теста. можно добавить шафран, миндаль для скусу...все это вариации.
выходит 3 хороших таких кулича-я дарю 2 и один себе.

Когда куличи надо печь? В субботу правильно?

правильно печь куличи с читсыми помыслами и в чистой посуде

а так.. да в субботу наверное...

shurka

они у меня всегда такие! помыслы!

Юшка, думаю, в субботу утром, чтобы освятить успеть Освящают в Храмах после Литургии до вечера.

JaneBr точно, утром , а то в позатом году в воскресенье не успела ничего освятить. Ой, а у меня яиц то нет.

Юшка, ну успеете еще за яйцами-то! сегодня ж четверг еще

Не забываем фотографировать свои прекрасные куличи и выкладывать фотки на радость всем

Это сообщение отредактировал galkagalka - 4.04.2010 - 00:17

galkagalka, а мой раздербанили в тот же день, когда испекла, даж сфоткать не успела
мне вот интересно: почему в магазинных куличах такая белая-белая глазурь и слой такой толстый? я вот сколько сой не глазировала - она у меня стекает в основном и слой такой не сильно толстый остается...я вот просто мешаю сахарную пудру с водой...может еще че-та надо для густоты?

МЫШИ

Как бы тоже приучиться держать фотоаппарат поближе к кухне?
А по поводу глазури,что-то там про лимонный сок было,мы делали для пряников,надо рецепт вспомнить.

Это сообщение отредактировал galkagalka - 4.04.2010 - 13:17