Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

olgafurkalo
Зубочистки тебе в помощь

капусту ошпарь

если класть вниз швом ни разу не разваливались без зубочистки

тааак, можно попробовать на всякий значит зубочистками того, закрепить
ошпарить? я вот прочитала, что её немного надо http://www.iamcook.ru/showrecipe/592 поварить, у меня терь диссонанс)))эх
помониторю ещё рецепты на всякий
в общем, мне негде было подглядеть вживую, как их готовят, посему ток Интернет

Это сообщение отредактировал olgafurkalo - 4.11.2013 - 18:54

olgafurkalo
да, что бы капустные листы хорошо отделялись, а потом еще и сворачивались, капусту зимних сортов стоит слегка отварить, потом опустить в холодную воду и спокойно себе отделять листья...поскольку я ненавижу жесткую листовую прожилку, я вырезаю ее и сложив внахлест концы-получаю лодочку для фарширования...а далее все по простому сворачивается.

Читала, что вместо варки отлично помогает минут на 8 засунуть листы в микроволновку. Уточно время в гугле только

А Толстую жилку моя бабушка отбивала молотком (для мяса который с колючками)

Я отвариваю сперва ) Минут 10-15

долго юольно середину у небольшого кочана вырезаешь опускаешь в кипяток минут на пять не больше и да в холодную, он сама разваливается

уфф, спасибо всем!
сколько с ними возни-то, ваще
в общем, вырезала середину кочана, сунула в кипяток, поээварила мину 15, в итоге нижние листья были таки наполовину твердые, щас их опять сунула в кипяток
вроде всё норм завернулось, не разваливается пока
часть заморожу)

каракатицу обжарю с морковкой, шпинатом и луком.
куриная отбивная.
может быть еще бифштекс говяжий.
на гарнир детям чего-нить макаронное. взрослым овощи типа кабачка и баклажан.

Рыженькая
где продается каракатица и почем?

LADY STYLE
крайний раз брала в Ленте. в районе 300 руб за 0.5 кг (упаковка, но их там много)


Я раньше часто брала молодых осьминожек, но сейчас они только в морских коктейлях и травмированые все, некрасивые.
Каракатица не плохая замена. Тем более в упаковке они уже без чернильниц.
Хотя чернильницы их сейас особо ценятся. Чистить их не очень хочется.

Рыженькая
а хорошее качество? Не оч. много глазури наморожено?
Муж иногда берет именно коктейль, какого-то опред. производителя на пасту с морепродуктами, а вот каракатицу не брали вроде никогда

LADY STYLE
в упакованных продуктах мало глазури, обычно.

качество самого продукта еще не оценила. еще не готовила.