Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

TanyaM легче легкого) незатратные ни по времени, ни по продуктам) их можно сделать крошечными, и без начинки, это будут профитроли)) и добавлять в куриный бульон, в крепкий)) гостей удивлять

Еланская
Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом.
Как (чем) вы начинку внутрь добавляете?

TanyaM тесто: 1 стакан воды плюс 150 г маргарина или масла опустить в кастрюлю и вскипятить. Чуть посолить. Засыпать мешая 1 стакан муки и жарить до желтого цвета, постоянно поворачивая тесто, оно будет однородным комком. Остудить немного и вмешать 5 яиц ( если мелкие) по одному. Или 4 крупных яйца. Я делала, если честно, и с тремя))) очень крупными, все равно эклеры получались)) вымешивать тесто ложкой до однородности.
Выкладывать на противень ложкой, можно большой, или чайной, в зависимости от того, что хотите - эклеры с начинкой или профитроли. Они увеличатся в 2 раза, учитывайте.
Духовка 210 —230 градусов. На 30-40 минут, без конвекции, жар снизу и сверху. Не открывать во время выпечки. Они должны быть поджаристыми, тогда не осядут.
С начинкой я не заморачиваюсь, просто срезаю не до конца крышечку и ложкой накладываю крем.
Если в крем добавить желатин, он будет крепче, ну это вопрос вкуса))
Сверху можно посыпать сахарной пудрой))

Это сообщение отредактировал Еланская - 2.05.2018 - 21:51

Еланская
Спасибо. Прочитала. Пока думаю...

TanyaM
Спасибо! Туда ведь можно переспелые бананы? Часто остаются...

YaYaYa

Не пробовала с такими делать.
Когда бананы будете поверх теста укладывать, не утапливайте их, иначе в процессе выпечки они на самый низ опустятся. А так тесто в духовке будет подниматься и и само их прикроет.
Вместо какао я беру Несквик.

Это сообщение отредактировал TanyaM - 3.05.2018 - 08:28

Куриные крылья на вечер.

Испекла эклеры, смешные такие Начинка - вареная сгущенка и творожный крем.

Еланская
Спасибо за идею, они прикольные такие. В следующий раз несладкую начинку положу, паштетик какой-нибудь.

TanyaM а вам хотелось ровненькие?! Тогда надо из пакета выдавливать, или еще можно брать мокрой ложкой и неровности ей же сглаживать))
А мне они и так нравятся))
И ваши тоже))
Сделайте крошечные, они как орешки получаются)) и с бульончиком))

Еланская
В следующий раз обязательно еще меньше сделаю. Шприц кондитерский купила уже по горячим следам.
Вечером кижуч.

Сегодня - овощной день)
Еще один кусок долгоиграющего гуся потушен с капустой, морковкой и луком в специях)
Сварила овощной суп-пюре, и даже потушила заправочку в смеси масел и добавила картофель и сыр)) расслабл@юсь люблю я овощные супцы))
Да, и сделала острую капусту по рецепту своей свекрови, целую трехлитровую банку закусочки))

А вообще-то грустно, девы, митинги протеста по стране, детей пакуют и бьют дубинками...

Девушки, сегодня на ужин на гарнир запекла картофельные пюрешки в духовке. Накладывала чайной ложкой, режим - конвекция+верхний нагрев. Вкус замечательный! Рекомендую.
Буду предлагать гостям на праздничные ужины, т. к. каждый может взять нужное количество картошечек.

Свинина с сухофруктами в мультиварке. Мясо свежайшее, котик мой не побрезговал, тоже откушал))
Похвалю мацони из Вкусвилла - нежнейшее, и без кислинки))

Сегодня ждём гостей:салатики, филе трески с картофелем под луком с морковью в духовке и заливной пирог с вишней на десерт.