Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Львoвна да уж…из леса с комарами черника и сладкая, и соленая, и кислая-горькая покажется…
Люблю я ее

завтра буду печь клафути с разными ягодами. потушу картошку с лисичками и сметаной.

запекаю лисички с картофелем, луком, кабачками, баклажанами и морковью.

Да ничего я не успеваю. Сплю на ходу

в воскресенье коптили камбалу, такая красота получилась. к ней овощи просто в нарезку. и колбаски фермерские с молодой запеченной картошкой. вчера сварила борщ, ибо капуста в этом году пожалуй единственное, что хорошо растет, напекла пирогов с луком и яйцом и грушей и изюмом, сделала салат. сегодня доварю джем из белой смородины с апельсинами и займусь крыжовником. на вечер только салаты сделаю с кольраби и морковью и огурцы-помидоры-перец. остальное со вчера.

sherman
Доброе утро!
Можно рецепт?

vera-yar
да там все просто ягоды перебрать, промыть, варить можно и на плите и . в мультиварке. в кастрюлю добавить немного воды и положить ягоды. дождаться, когда они полопаются помешивая их. далее протереть ягоды через сито. отмерить, сколько получилось сиропа и добавлять сиходя из этого сахар. на 2,5 стакана массы 2 ст сахара. далее 2 апельсина провернуть в мясорубке, добавить к смородине и варить в 2 приема на медленном огне мин 20 примерно. почувтвуете, как начнет густеть. баночки пропастеризовать и разлить джем. закрыть, остудить. все.

vera-yar
да, забыла сказать, если не густеет, можно добавить для страховки желирующее вещество. благо сейчас нет проблем с ними. и агар-агар есть и пектин и желфикс.

я еще проще делаю желе из красной и белой смородины:
на 1 кг ягод без веток добавляю стакан воды, довожу до кипения, снимаю с огня, процеживаю все через марлю/сито, отжимаю марлю
далее добавляю 1 кг сахара, довожу до кипения, 30 минут варю, снимая пену, через 30 минут наливаю в стерилизованные банки и под закрутку.
великолепное желе получается, храню без холодильника

Рыжа
ну суть примерно одинакова. я протираю, вы отжимаете. но суть одна-пюре ягодное +сахар. только у вас больше сок, чем пюре, как мне кажется. просто с апельсином мне кажется ароматнее и красивее. такое янтарное желе. а в черную я мяту добавляю. очень нравится сочетание.
и главное-вкусно и красиво любое желе. лучше варенья в разы на мой вкус.

Это сообщение отредактировал sherman - 8.08.2017 - 13:09

sherman,
Из черной варенье или джем делаете? Напишите рецептик с мятой, пожалуйста

sherman
Оля, спасибо, сделаю завтра.

sherman

Вы сколько добавляете? Я добавляла, но наверное мало.
Мне нравится сочетание черной смородины и бадьяна, очень хорошо ароматы сочетаются.

Запекла кабачки-лодочки с начинкой

Девочки. На перепелиные яйца по прежнему заказы принимаю.