аксон, вопрос про компанию

Соглашусь с тем, что если все разбегаются кто куда, это рождает недовольного покупателя, который не может получить консультацию тогда, когда это необходимо. Не раз были такие ситуации и со мной.
Нужно брать добросовестных людей на работу, а не тех кто целый день курит и вечно сидит в туалете...)
А про запись в тетрадь..ее можно исключить и внедрить, например, такой регламент: есть два менеджера на отдел.. уйти из отдела один из них может только в том случае, если второй остается на месте. Тогда и в обед будет кому проконсультировать, и если кто-то в туалет уйдет и в др. случаях...