Научите готовить буженину.

Очень давно хочется приготовить домашнюю буженину, но не знаю как. В интернете столько рецептов, что глаза разбегаются и ясности в голове вообще не прибавляется, да и испортить хороший кусок мяса тоже как-то неохота. Поделитесь пожалуйста, проверенным рецептом буженины.

Я делаю так:
Свинину куском натираю солью, перцем, делаю надрезы в них засовываю кусочки чеснока.
Обильно обмазываю горчицей.
Заворачиваю в фольгу плотно, беру обычно 2 листа.
Ставлю в горячую духовку 180 градусов. Примерно на 70-90 минут. При надрезе из мяса
должен выделяться прозрачный сок.
Сока в фольгу выделяется много, мясо вкусное. Я потом буженину перекладываю в кастрюльку,
нарезав пластами и поливаю этим соком.