Где рыба клюёт?

Костлявый, как и все карповые. Как готовить? Это лучше у Гугла поискать, у меня опыта маловато.
Последнего своего язя поймал лет 6-7 назад, в Финляндии. Тогда дочка испекла расстегай. Вкуснотища!
Завтра у дочки день рождения, попросила закоптить (потому что её муж ест только копчёную рыбу ).
Попробую - отпишусь.

pensioner
Не её муж, а твой зять!

Её - муж, мой - зять .

Тоже как то изловил пару язей с лодки. Прикармливал пареным горохом. Леща отпугнул, а у язей полное пузо того гороха было. И язи то крупные - 1,7 и 1, 4 кг. Закоптил - не зашло. Не вкусный он, как ни старайся. В котлеты разве что, как и прочих костлявых частиковых. Свининки добавить, кинзы, петрухи, лука зеленого. Свининки побольше можно...В принципе, можно вообще в рыбные котлеты самой рыбы не добавлять. Они от этого только вкуснее делаются

лучше нет на свете рыбы, чем свиная колбаса

Profff Может, дело в горохе ?

Может. Или дрова под коптилкой не вкусные.

Вчера по просьбе дочки закоптил того язя. На яблоневых опилках, сосновых дровах. Очень вкусно! Многим даже показалось, что вкуснее копчёного леща.
По просьбе дочки ничем не фаршировал, но думаю, что обжаренный лук в брюшке был бы не лишним.

pensioner
Молодец.

На прошлой неделе, на костромских разливах щура взял на 9.2 кг. Вкусный, зараза!!!

Я в этом году сазана с карасём (больших) коптил, не понравилась мне эта рыба, что то со вкусом у неё не то было, сладковатая какая то, а вот линьки самое то коптить.

Скажу так, что ни карась, ни язь, ни жерех мне не понравились ватностью мяса. Лещ, плотва, щука, окунь, судак - вот вещщщь!

Лещь, плотва, окунь костлявая рыба, мне такие не очень, закусывать ими не очень удобно, да и есть, пока вынимаешь все кости из рта, весь вкус рыбы уже пропадает. Вот щука и линь другое дело.

Все хочу снять видео, как есть костлявую рыбу...Сам придумал! Да все не до херни.

На Ити сейчас крупная уклейка. На ужин пожарил которая покрупнее (от 20см) в панировочных сухарях, залил почти готовую яйцом, ещё немного прожарил под крышкой, и на 5 минут выключил газ.
Это, конечно, еда, а не закуска, там надо что-нибудь поострее (у меня был солёный подгруздок).
Рекомендую!