Борщ, Как именно Вы готовите борщ?

Раньше половину свеклы тоненько шинковала и пережаривала вместе с луком-морковкой с добавлением уксуса, а вторую половину натирала на терке и заливала кипятком настаиваться, а потом эту водичку выливала в борщ также перед выключением. Но как-то не прижился у меня этот метод. Теперь я свеклу варить закладываю очищенной прямо вместе с мясом...потом только тру на терке и закидываю в борщ в самый последний момент, потом только даю чуток закипеть и выключаю.

Тяжело есть или тяжело готовить?
НУ а если серьезно, то у меня получается легкий борщ. Мяса добавляю не так уж много. Эх, бедность, бедность Все на косточках. А фасоль позволяет добрать нужную тяжесть.

Каролина из кошмара

есть, разумеется

А, теперь поняла. Отвар из шкурки значит. Я сначала думала отвар из целой свеклы)

Петрова

Опробовала добавлять зеленые помидоры в борщ. МММММ. Не читала все советы, возможно дублирую. Рекомендую, вместо уксуса

Помидоры вместо уксуса - всегда. Зачем уксус покупной, если он в помидорах природный? Еще один метод - у меня есть консервированная ( в малом количестве уксуса, по вкусу - как свежесорванная и сваренная) свекла, тру ее на терке и добавляю в самом конце. Никаких заморочек с тушением. Что непременно добавляю в борщ кроме капусты, морковки и лука - перец болгарский, стручковая фасоль, зеленушечка разнообразная. Томаты - к свекле, если нет консервированной. Ну, а если в доме есть такие излишества, как корень сельдерея, корень петрушки, то их тоже добавляю. Они не только улучшают вкус, но и способствуют пищеварению.

Я его очень люблю. Стараюсь везде запихать, и в борщ, и в суп, и к гарнирам.

И насчет консервированной свеклы для борща интересная идея... Я вообще никогда не пробовала консервированную свеклу.