Простой рецепт выпечки из яблок, Все, кроме "Шарлотки"

В этом году завал яблок. Переделали все что возможно. Может кто посоветует какой-то простой в исполнении десерт, выпечку с яблоками (без дрожжей, без всяких прибамбасов). "Шарлотками" объелись. Предлагайте, испробуем!!!

Вот такое я делала вчера, отсюда: там и фото есть
http://vk.com/wall-32194285_160948.

2 ст. цельнозерновой муки
10г разрыхлителя
щепотка соли
3 ст.л. сахара
ваниль
3 полные ст.л. легкого маргарина/масла
100 мл молока (возможно растительного происхождения тоже подойдет)
50 мл яблочного сока

2 средних яблока
корица
2-3 ст.л. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
немного молока

Духовка 200С. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и вилкой размять все.
Затем влить молоко, размешать и влить сок. Тесто будет податливое. Раскатать его в
пласт толщиной ок. 0,5-1 см, посыпать корицей, немного сахаром, разложить натертые
яблоки и полить соком с цедрой и завернуть рулетом. Нарезать рулет на порции )
примерно по 3 см) и разложить их в смазанную форму. Побрызгать сверху молоком
(ок. 50мл, немного) и сахаром. Запекать ок.20 минут.

Однако мои поправки в рецепту:
3 стакана муки (я брала пополам овсяную и пшеничную)
Пекла минут 40. Яблок 5-6 штук

Мне понравилось.

Еще делала "Польскую шарлотку":
Ингредиенты:
тесто
310 гр. муки
200 гр. холодного сливочного масла
120 гр. светлого коричневого сахара
1\2 ч. ложки соли
3 желтка
2 ст. ложки сметаны

начинка
1.5 кг яблок (вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой)
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки муки (добавила от себя)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара

Приготовление:
Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить,
чтобы получилась крупная крошка.
Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто,
завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным
сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не
превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать.

Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить
на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в
форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12
минут.

В форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным
слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки
ровно на начинку, лишние края отщипывать.

Выпекать пирог 30-35 минут.Готовый пирог полностью остудить на решетке и только тогда
разрезать.

Здесь ничего не меняла. Вкусно!

Это сообщение отредактировал mythril - 13.09.2012 - 12:43

А я люблю такое - проще просто не бывает.
Яблоко - вырезать серединку, положить туда ложечку меда и провернуть в микроволновке немного. Вкусно и не калорийно (я сейчас на диете, поэтому для меня это важно ).
Кто-то в мед еще изюм кладет или чернослив, еще корицу добавляют бывет.

Очень интересные рецепт. Хочу попробовать сделать. Только вот корицу терпеть не могу... Не знаете, чем ее можно тут заменить?

Я тоже такие вещи обожаю. И действительно проще простого.
Совсем недавно делала. Правда делала из очень кислых яблок, в итоге сама съесть не смогла Хоть и сахар добавляла, а все равно что-то совсем не то получилось...
А из сладких яблочек - объедение)

Каролина из кошмара
Корицу можно просто убрать а можно заменить другой пряностью: мускат, лимонная цедра

Еще таттин- пирог перевертыш с яблоками и карамелью посмотрите
Я с телефона ссылку не могу бросить

Вместо корицы - ванилин, как вариант.

Вместо корицы анис и/или кардамон - очень ароматно!

айрин
mythril
Winnie спасибо за ответы.
надо будет попробовать как-нибудь сделать.