Как сушить яблоки

Девочки, спасайте.
Вчера муж привез два ведра яблок от свекрови, часть сделаю компоты, но балонов не много...
Как их высушить, вернее как долго их сушить, например в духовке, или может кто по другому сушит? Подскажите...

Электросушилка (сушилка) Ветерок для овощей и фруктов

http://servistorg.ru/show_good.php?idtov=5528

Родители уже не первый год пользуются, довольны.

Ничего, что я не "девочка"?

Это сообщение отредактировал Drakar76 - 20.08.2012 - 08:30

Дамы, будет правильнее?

А более приметивными способами... У меня нет такой сушки и сейчас покупать точно не будем.

Я в том смысле, что я мужчина!

Существует несколько способов сушки яблок. Самый простой – сушка на открытом воздухе, на солнце. Но подходит она не для всех регионов, например, в северных областях сушить яблоки лучше в духовке.


Если есть возможность, яблоки сушат на солнце, разложив ровным слоем на противне или на застеленном чистой тканью столе. Остальное сделает солнце. Непременное условие – высокая температура воздуха, вряд ли яблоки высушатся на солнце в конце октября. Можно использовать комбинированный метод сушки – подвялить дольки яблок на солнце и затем досушить в духовке.

При сушке в духовке начальную температуру не делают слишком высокой, иначе поверхность яблочных долек покроется коркой что затруднит дальнейшее испарение влаги. Начинают сушку при температуре 45 – 50 градусов (подвяливание), затем температуру увеличивают до 70 градусов чтобы испарение воды проходило интенсивно. На конечном этапе температуру снижают до 50 – 60 градусов и досушивают яблоки. На начальном этапе сушки дверцу плотно на закрывают, во время всего процесса духовку время от времени нужно проветривать чтобы снизить влажность воздуха.

Весь процесс сушки занимает пять – шесть часов. Не пытайтесь его ускорить, пригоревшие или недосушенные яблоки будут непригодны к хранению и дальнейшему использованию.

Типа этого?

кста, актуально.. но судя по погоде на ближайшее время естественный способ сушки в пролёте

Бабуля, помню, начинала сушить на противне в горячей печи, потом досушивала на печке. Получалось супер, а как пахло в доме!
Но, боюсь, этот способ для большинства "сложноват".

ну да.. печи не у всех есть, тем более русские

Извините...

lesya26
Я сушила в духовке, включала конвекцию, дверца была приоткрыта. Т-ра около 80-100 град. Яблоки лучше помешивать с самого начала, а то прилипают сильно. И подносы периодически меняла местами (верх-низ). Сырые яблоки выкладывала не очень толстым слоем, по мере подвяливания-подсыхания с одного подноса постепенно добавляла потолще на другие, на освободивший накладывала опять. Два ведра уже нарезанных яблок сушились целый день (на 4 подносах). Надоело

Это сообщение отредактировал vera-yar - 21.08.2012 - 08:03

у мня друг яблок уж хз скока ведер закопал. ваще завалило.
грит заебся ямы под них выкапывать.

Если есть на выбор( электрообогреватель , особенно плоский ) , теплые полы , за ночь сохнут -изумительно!

Ну, не знаю, я на лоджии застекленной сушу (на подносе нарезанные и марлей прикрытые), но это долго нынче, тк солнца нет.