Как морозить помидоры, помогите советом

Как заморозить помидоры?
Я планирую порезать их кубиками, а потом у меня ступор... то ли их в пакет и в морозилку, то ли на доску, затем в морозилку и когда замерзнут в пакет и обратно в морозилку...
Подскажите кто морозил, как лучше?

Это сообщение отредактировал lesya26 - 19.08.2012 - 10:47

а помидоры вобще морозят? думаю после разморозки у вас будет полуфабрикат гаспаччо, а не помидоры

Ну... в упаковках в замороженных овощах же есть помидоры... Естественно их потом не в салат, а в тушенные овощи или в щи положить.

никогда не морозила, потому что сейчас продают удобные резаные помидоры в собственном соку в банках. но если бы морозила, то разложила бы на порции, по пакетам и в морозилку. и брала бы не самые спелые или не очень водянистые (не в смысле вкуса, в по консистенции).

Я морозила.крупные
делала так.Пищевую пленку разматывала край на него порезанные кольцами ( толстыми) помидоры - укрывала слоем пленки и сверху еще слой.Таким образом они не смерзались между собой.
Зимой использовала их в щи\борщ \пасту\рагу и проч.Предварительно не размораживала.Их замороженные оч удобно резать.
Понятно что они растекутся когда разморозятся и в салаты из уже не использовать.

как-то давненько морозила. получается редкое на мой взгляд бесполезное дело. больше не морожу.

lesya26
а вы именно помидоры хотите заморозить? а остальные овощи тоже отдельно морозите?

я делаю "заправки" универсальные: морковь (на терке), лук и помидорки мелко режу, всё немного тушу (можно обжарить), чтоб объем уменьшился, когда остынет, добавляю порубленную зелень и по пакетам для заморозки, получаются такие прямоугольные лепешки, толщиной 1,5-2 см (если делать толще, то трудно будет потом отрезать необходимое количество), занимают мало места в морозилке, и очень удобно (на мой взгляд).

Здорово, об этом я не подумала, обязательно сделаю. Я так грибы морозила, отваривала их немного, чтобы объем меньшился, и когда остынут в морозилку в пакетиках.

этот вариант думаю, правильнее. Они кусочками получатся. Видела недавно правда про ягоды - так советовали. Сначала в какой-то емкости (или на доске, как вы говорите). Встряхнуть их, чтобы россыпью были, а потом уже в пакет

я дак просто режу на 4 части, вырезаю средину и такие лепестки замораживаю, зимой добавляю в пиццу, борщ, щи и прочие блюда, естественно кроме салатов. еще мне очень нравятся вяленые помидорки, вялю в духовке, а затем заливаю оливковым маслом, храню в холодильнике

Почему нет? Вымыть, высушить, порезать на удобные кусочки. И - в морозилку. Размораживать при необходимости. Только есть такая фишка, что помидоры при замораживании, в отличие от других овощей, все - же теряют полезные свойства, ибо боятся низких температур.