Кулинарный фотоконкурс "Сладкая жизнь!"

приносите к ракете

Кстати, да. Дельная мысль.

Quivver
Спасибо за рецепт

Quivver
какой вы молодец)))

все ужо готово, выстаивается в холодильнике

пусть я лодырь, но с учетом того что мы в пятницу уехали в деревню и там то да се, моим десертом было бы просто ведро черники, ну и суп в котелке, патаму что вот реально вавсем нет времени , а на даче у нас пока готовим на костре )

круто

Лодыри

Ждем, как, кстати, кастрюлька?
Бабушка у вас с юмором.
Когда принимала подарочек, приговаривала
"Сейчас бабушка будет готовить" и смеялась

Beirut

— Будешь ты у меня Ивашка под простоквашкой.
— Вот придут мои гости, оставят от тебя кости!
— Не волнуйся, бабушка, не оставят.
— Во, верно! И костей не оставят— А-а-а… пионеров не едят!!




извините

ЧИЗКЕЙК

Чизкейк - классический американский или европейский (а википедия утверждает, что и древнегреческий))) сырный десерт.
Способы приготовления есть разные - печеные и не печеные. Мы будем жечь печь!

ну что ж приступим!

берем:

печенье (возможно будут споры, но в классическом рецепте именно печенье) - 200 грамм
сыр Mascarpone (именно такой или Philadelphia, но по цене наш выигрывает) - 400 грамм
(подстава в том, что сыр продается в банках по 190грамм, так что у меня итого 380 грамм)
сливки 33% - 110 грамм
сливочное масло
2 яйца
сахар (мелем в пудру) - полстакана
ваниль
корица
гранатовый соус (можно в общем-то любой другой)


печенье крошим, лично я использовал блендер и добился состояния прямо-таки муки из печенья, мешаем с теплым маслом


берем форму (ну где-то 22 см в диаметре) обмазываем ее полученной смесью: дно и борта, толщиной
не более сантиметра! и закидываем ее в разогретую до 170 градусов духовку. Минут на 10, не больше.


сыр мешаем с сахарной пудрой, вручную!! если взбивать блендером или миксером будут лишние
пузырьки воздуха которые нам нифиг не сдались в чизкейке!


далее вливаем туда сливки и бьем яйца) и так же методично размешиваем все это до однородной массы


тем временем наша заготовка в духовке явно дошла до кондиции, наполняем ее полученной
сырно-сахарно-яйце-сливочной массой, самое главное чтобы до краев оставался примерно сантиметр, иначе зальет духовку)


выпекаем час на 170 градусах, причем последние минут 20 стараемся посматривать за ним,
дабы не запекся слишком сильно, если будет корочка - убавляем мощность.
иииииии, вот оно:


казалось бы сейчас взять и сожрать, ан нет, десерт еще и воспитывает в нас силу воли!
Убираем в холодильник на 5 часов (ну на ночь чтоли...)
зато, на завтрак получаем:


Кузьма
Приятного

Это сообщение отредактировал Kuzma_Ast - 12.07.2012 - 16:40

кастрюлька хороша) варим рис и соусы, под остальное мала (жрем много).

фончик черный сделал, постарался. красиво, че

Kuzma_Ast
еще бы сверху каких-нить ягод...клубнички или землянички..вообще бы загляденье было)
я прям восхищаюсь)