Клубника, что вкусное приготовить?

Поделитесь, пжалста, кто что вкусное из клубники готовит. Конечно, самое вкусное, наверное, это клубника со взбитыми сливками ли просто клубника, но уже поднадоело. К тому же сливки всегда остаются, а если их подъедать, то тяжко становится потом...
Пробовала я в том году торт с клубникой испечь из журнала, получилось так себе - тесто мне не понравилось. Пару дней назад попробовала сделать желе - видимо, не доложила желатин, хотя по рецепту клала ровное количество.
В общем, если кто-то что-то вкусное из клубники делает, жду рецептов Можно и нормальный рецепт желе тоже.

можно клубничный кули сделать вместо сливок
В стакан клубники добавляется пара ложек сахарной пудры, можно ванильного сахара, взбивается блендером до однородности.
В него макаются целые клубничные ягоды.
Фишка в том, что кули очень хорошо раскрывает аромат клубники и добавляет немножко сладости

Вполне можно сделать шоколадное фондю с клубникой. Достаточно просто растопить плитку горького или молочного шоколада и макать туда ягоды и сразу в рот

можно на китайский манер карамелизованные ягоды клубники сделать

Рецептики есть в нете.

можно сделать что-то вроде пирожных - слоеное тесто, маскарпоне и свежие ягоды

Winnie
у Белоцерковской в блоге пошарьтесь - там есть какие-то клубничные штуки.

Это сообщение отредактировал жирноевутесах - 28.06.2012 - 18:53

айрин
Спасибо. Вот с фондю надо попробовать. Вроде на слуху, а в голову вот так спонтанно не приходило. Кули тоже звучит оч.заманчиво, боюсь только, что от "клубники в квадрате" у ребенка реакция будет. Хотя... Посмотрим
жирноевутесах
Я конкретно в чьих-то блогах не шарилась, просто искала рецепты "на просторах" - а они не очень оказались. Поэтому и стала просить советов. Так что за прямую наводку - спасибо

Winnie

Вот и вот, например. Дальше сами.

а я перетерла с сахаром 1:1 и такой кайф

жирноевутесах
Ага-ага, я поняла уже. Спасибо еще раз

Решилась я сделать мороженое, фотоотчета, к сожалению, нет. Воспользовалась вот этим рецептом - и всё получилось! Правда, на мой взгляд, чуть-чуть перебор с кислинкой - у нас клубника не очень сладкая, т.е. можно было бы побольше сах.пудры положить, наверное. Плюс сахарная пудра у меня с крахмалом смешана, такая и продавалась - для взбивания сливок, а я об этом забыла, но вроде как не сильно крахмал чувствуется. И еще, памятуя советы своей подруги - без преувеличения могу сказать, что великого кондитера - я мешала мороженое чуть чаще, чем раз в 2 часа, как рекомендовано в рецепте.
В общем, получилось фруктовое мороженое, похожее на 7-копеечное из детства Тогда я нос воротила, казалось ужасной кислятиной, а теперь очень даже ничего

Это сообщение отредактировал Winnie - 30.06.2012 - 22:04

Я тортики пеку с клубникой-больше всего семье понравился шоколадный с творожно-клубничным кремом. Корж: 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара, 2ст. л.какао, примерно стакан муки, 0,5 ч.л.соды гашеной лим. кислотой. Должно получиться довольно густое, но льющееся тесто. Выпекаем около 40 минут. Крем: 0,5 кг творога (у меня деревенский) взбить (или растереть в блендере) с 0,5 литра сметаны, 0,5 стакана сахара (сахар добавляем по своему вкусу, можно больше). Добавить порезанную клубнику, и этим кремом прослоить разрезанный на пополам корж и еамазать вверх тортика. Украсить тертым шаколадом или клубникой в шоколаде. Еще пыталась сделать торт с желе-но тоже не удалось-все желе впиталось в корж.

а я давеча это попыталась сделать. ням!

что-то подобное делала, тоже из песочного теста, только заливка была не сметанная а заварной крем, вкусненько.

животрепещущая тема

О! Я эту тему начинала, уже и не помню Значит так, я делала мороженое вот по этому рецепту, получилось вкусно. Я по пути еще переврала рецепт: сливки были у меня жирнее - 35%, и я их сначала все бухнула в кастрюлю, а потом в рецепте увидела, что надо было варить только 100 мл, остальное потом. Тем не менее, получилось оч. вкусно.
Плюс пыталась сделать что-то типа торта Павловой с клубникой, безе не поднялось, но было вкусно все равно.
И я просто стала практиковать десерты в стаканчиках: вних печенье какое-нибудь, слой клубники или земляники, сверху взбитые сливки или сметана с сахаром, или творог с сахаром - короче, что-нибудь молочное (подойдет и слив.сыр любой). И дальше слоями. Сверху можно орешками.
Ах да, делала еще корзиночки песочные с заварным кремом и ягодами, Вкусно.

Желе клубнично-сметанное - объедение, у моих этот десерт враз улетает.

Делаю свежую протертую с сахаром. Хранится долго, только в холодильнике.