Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

vasna В Некрасовском р-не, в осино-ивовой низине вдоль дороги.

Докладываю: Я вел речь именно о строчках, которые на картинке справа. Уж не знаю, что там за энциклопедии такие, но я вот жив и здоров и строчки эти просто обожаю, правда иногда песка в них в количестве, поэтому промывать приходится долго. Кроме того, могу поделиться охренительным рецептом приготовления этих самых "ядовитых" строчков путем тушения в жирных сливках с последующим запеканием с сырной шапкой и луком.
Знаю нескольких человек, которые начинают грибной сезон именно сбором этих самых "несъедобных" строчков. Я их собираю в лесах на повороте на Сахареж по костромской трассе.
Травятся именно сморчком пирамидальным.

Это сообщение отредактировал Profff - 13.04.2016 - 17:49

Profff
пишите уже ваш рецепт подробный готовки строчков:
сколько минут отвариваете в скольких водах и т.п.

Ссылку не дам, но от бабушки слышал, что едят и те и те, но варить нужно долго.

Жарик
Раз имеются два противоположных мнения про эти грибы, может быть вы не сочтете за труд и обратитесь за разъяснениями на "лесхоте" к Мартинеле? Я не уверен абсолютно в правильности имени, но из женщин она там одна, кто имеет по праву непререкаемый авторитет в собирательстве грибов. (Я вам писал, что на лесе я не щарегистрирован и ради одного вопроса там региться будет неуважительно по отношению к друзьям ле
сохотовцам)

Пс . Ее ник лалангамена

Это сообщение отредактировал пессимист - 14.04.2016 - 08:06

Лалангамена кстати не только на Лесохоте. Есть еще общероссийский сайт про грибы, там есть ветка "грибы Ярославии" и она там администратором. Я там раньше активно тему мониторил, но давненько не заходил. Она, насколько я понял, откуда-то с юга нашей области, истинная фанатка грибов. Не стесняется рвать даже такие грибы как съедобный мухомор, паутинники и какие-то ТСЖ. Молодец она ваще))).
Про строчки: Варю хорошо промытые грибаны один раз минут 10-15 для того, чтобы весь песок вывалился. Но вообще аккуратненько так надо с этим грибочком - хрупкий весьма. Далее на отдельной сковородке обжариваю лук до золотистой корочки. Беру глубокую сковородку и в ней вместе со сливками 25-ти процентной жирности тушу сваренные грибоиды до состояния загустения. На этом этапе посолить. Потом туда лук, зеленушек мелко порубленных и перевалить в форму для запекания. Сверху сыр потереть щедро. Лучше Ламбер или Угличский Российский Экстра. Сойдет любой качественный. И всю эту канитель запекаем минут 15-20 до корочки.
Под такой запекандель грех не хлопнуть грамм 30-50 качественной самогоночки)))).

Profff
если мне не изменяет память, то у нее и образование "грибное"-биологическое... "квартирует" в Переславле.

Есть такое подозрение)))

лучше в двух водах отварить по полчаса и те и другие - грибы весенние впитывают больше гадости и для выварки ядовитых составляющих, кмк

Вот такие грибочки собирали в мае в сосновом лесу
Дисцина щитовидная


Пишут что съедобные, но похоже отваривать надо дольше и в двух водах - привкус был у грибов не аппетитный)
http://www.ykoctpa.ru/multik/dary-prirody/...vesennie-griby/

Это сообщение отредактировал vasna - 14.04.2016 - 11:16

Да, точно же! Вечером спрошу.

vasna

Я хоть и перевалил за экватор своего жизненного пути, но подобные эксперименты над организмом не одобряю, хочется пенсию по старости, кучу правнуков и кресло-качалку у камина.

vasna
Зачем Вы такое собираете, что мало нормальных съедобных грибов от которых не будет никаких последствий или нравится эксперименты; типо перед едой крикнуть ПОМОГИТЕ.

Это сообщение отредактировал Montana - 14.04.2016 - 11:47

"Если в лесу не нашли сморчки, а повстречались вам заросли крупных дисцин, то можно и их попробовать. Никаких ядовитых веществ в грибах дисцина нет."
Но невкусные)
http://www.ykoctpa.ru/multik/dary-prirody/...vesennie-griby/

Самые грибные места ЯО - кто где был?
http://www.yar.kp.ru/daily/26398.4/3274980/
Весной некоторые собирают орляки и страусники (папоротники) - в кризис особенно актуально


http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=52351

Это сообщение отредактировал vasna - 14.04.2016 - 12:46

Вы как в Бухенвальде, уж строчки на передирачку хотите!